Чахохбілі по грузинськи

Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Помийте під проточною водою курку (тут можна використовувати гомілки і плечову частину), промокніть паперовим рушником і, присоливши і приперчив відставте на час. Далі помийте і наріжте невеликими кільцями, можна навіть з кісточками, зелений і червоний перець чилі.

Помийте і наріжте дрібними шматочками помідор. Очистіть від лушпиння і наріжте невеликими кубиками ріпчасту цибулю.

Потім очистіть від лушпиння і пропустіть через чеснокодавку зубчики часнику. Так само вам знадобляться ароматні приправи, густа томатна паста і нашаткована зелень петрушки.

Тепер приступайте до приготування страви. Глибоку каструлю помістіть на плиту, налийте в неї рослинне масло і добре розігрійте. Далі укладіть в киплячу олію куряче м'ясо і обсмажуйте, перевертаючи, до утворення легкої золотистої скоринки.

Потім витягніть підсмажене м'ясо і закиньте в цю ж каструлю нарізану цибулю. Обсмажуйте близько 5 хвилин, до розм'якшення, а потім закиньте подрібнений перець чилі.  

Тепер залийте в каструлю біле вино, добре перемішайте і тушкуйте близько однієї хвилини, а потім засипте асорті з спецій і видавлений часник. Продовжуйте обсмажувати, постійно помішуючи близько 2 хвилин.

Далі закиньте в каструлю нарізані помідори і томатну пасту (можна використовувати кетчуп) і, добре перемішавши, обсмажуйте кілька хвилин.

Накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь і залиште страву тушкуватись на 40 хвилин. Після закінчення цього часу відкрийте кришку і усипьте вміст каструлі нашинкованной зеленню петрушки, перемішайте і можете розливати по тарілках.

Готовий Чахохбілі по грузинськи подавайте з м'яким хлібом і свіжим салатом з овочів.