Ситною, легкою і швидко готуючою є страва чахохбілі з індички. В принципі - це м'ясо, яке тушкується з різними овочами з добавкою спецій. Існує безліч різновидів цієї страви, але зараз розглянемо одну з найпростіших.
В першу чергу займіться підготовкою м'яса. У цьому рецепті використовується гомілка індички, тому ретельно її перемийте і акуратно, за допомогою гострого ножа відокремте м'ясо від кістки і наріжте невеликими шматками.
Далі помістіть глибоку каструлю на плиту, укладіть в неї нарізане м'ясо і включіть плиту. Потім обсмажуйте м'ясо, постійно помішуючи до позбавлення в ньому розоватості і отримання ніжної скоринки.
Тепер очистіть від лушпиння цибулю і на обробній дошці наріжте її тонкими півкільцями.
Потім помістіть невелику сковорідку на плиту, покладіть в неї вершкове масло і закиньте раніше нарізану цибулю. Обсмажуйте овоч при середній температурі, не забуваючи помішувати до коричнево-золотистого кольору, а потім відправте в каструлю з індичкою.
Далі видаліть нутрощі і насіння в болгарському перці, а потім наріжте його тонкою соломкою. Помістіть нарізаний перець в сковорідку, де тільки що смажилась цибуля і відправте на вогонь. Обсмажуйте овоч, постійно помішуючи, до його розм'якшення і зміни кольору на золотистий. Перець так само відправте в каструлю до м'яса.
Тепер промийте під проточною водою помідори і на обробній дошці наріжте їх невеликими шматочками. Потім відправте нарізані томати до решти продуктів в каструлю.
Тепер промийте під проточною водою зелень петрушки, трохи просушіть і на обробній дошці дрібно наріжте. Очистіть від лушпиння зубчики часнику.
Далі рясно посоліть вміст каструлі, ретельно перемішайте і, включивши вогонь сильніше, продовжуйте все тушкувати.
Потім залийте в ємність трохи вина, перемішайте, накрийте кришкою і залиште страву томитися хвилин на 15.
Тепер наріжте дрібними шматочками червоний перець чілі і разом з, заздалегідь нашаткованої петрушкою відправте в каструлю до м'яса.
Потім приправте все коріандром, приперчив чорним меленим перцем і видавіть часник через чеснокодавку. Далі ретельно перемішайте вміст сковороди і залиште томитися ще на 20 хвилин.
Чахохбілі з індички розкладіть в неглибокі тарілки, і подавайте гарячим до столу з білим хлібом.
Схожі рецепти
Випадкові рецепти