Буженина
80 хвилин
порцій - 5
складність - 2 з 5
опис
Пропоную ніжне м'ясо свинини, яке готується просто, в духовці - смак незвичайний.
Інгредієнти
- Лавровий лист 7 шт.
- Вода 1 л.
- Часник 3 зуб.
- Спеції для м’яса за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль 2 ч.л
- Свинина 700 г.
Покроковий рецепт
- 01
У каструлю з киплячою водою додати сіль, перець, лавровий листок і інші приправи за смаком.
- 02
Готовий маринад остудити, занурити в нього м'ясо, щоб воно повністю покрилося рідиною і запакувавши ємність харчовою плівкою помістити на ніч в холодильник.
- 03
Промариноване м'ясо обсушити паперовим рушником, трохи посолити, поперчити, натерти спеціями, в зроблені ножем надрізи вставити шматочки часничку, лаврові листочки з маринаду викласти по верху і в такому вигляді упакувати в рукав для запікання.
- 04
Рукав щільно закрити, зробити 3-4 проколи у вигляді отворів і помістити в розігріту духову шафу. Приблизно через годину розрізати рукав і розкриту буженину запікати до рум'яного стану.