Буріто зі свининою і квасолею

Фарш для буріто можна вибирати на ваш смак. Якщо хочете легкий дієтичний варіант, можна взяти курятину. Якщо віддаєте перевагу більш ласому, кладіть чисту свинину. Ідеально підходить для цієї страви - суміш свинини і яловичини. Таке м'ясо буде в міру жирним і соковитим. На розігріту сковороду викладіть фарш, розподіліть його по всій поверхні і обсмажуйте на середньому вогні.

Очистіть часник і наріжте дрібними кубиками або пропустіть через спеціальний прес. Подрібнену пряність додайте до м'яса.

Болгарський перець ретельно вимийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Розріжте навпіл, видаліть серцевину і подрібніть невеликими кубиками. Висипте в жаровню. У готовому вигляді він буде м'який і ніжний. Якщо хочете, щоб перець відчувався і хрустів, додайте його в останню чергу.

Цибулю очистіть від лушпиння, видаліть хвостики і наріжте кубиками. Кількість цибулі можна регулювати за смаком. Можна покласти більше, при бажанні, а можна взагалі відмовитися. Цибулю також відправте на сковороду.

Масу ретельно перемішайте, і продовжуйте готувати поки фарш не почне темніти. Після чого насипте томатну пасту і мелений перець чилі. Переміксуйте до однорідності, введіть квасолю і бульйон.

Тушкуйте, періодично помішуючи до тих пір, поки рідина не вбереться. В середньому на це йде близько 10 хвилин. За 5 хвилин до готовності поперчіть і посоліть м'ясо. За бажанням можна додати гострий соус.

Готову масу розділіть на кількість порцій. Коржі з м'якого борошна можна замінити лавашем. У центр коржа покладіть начинку, додайте натертий на тертці сир і нарізаний маленькими кубиками перець халапеньо. Складіть кінчики коржа всередину і закрутіть рулетик максимально щільно.

На сковороді розігрійте масло і викладіть буріто. Обсмажуйте з двох боків до золотистої скоринки. При бажанні закуску можна запекти в духовці. Для цього застеліть деко фольгою, збризніть кулінарним спреєм і викладіть на нього буріто.

Поставте страву в розігріту до 190 ° С духовку, посипте нарізаним на тертці сиром і запікайте протягом 15 хвилин. Зберігайте готове частування в чистому і сухому контейнері в холодильнику не більше 2 днів. При бажанні буріто можна заготовити про запас. Кожен рулет окремо загорніть в харчову плівку, потім в фольгу. Зберігаються закуски в морозильній камері до 3 місяців. При необхідності їх можна дістати, розморозити і підігріти в духовці, або запекти. Приємного вам апетиту!