Буріто

Покроковий рецепт

1. 01

   Солоне свиняче м'ясо, змащене олією, ставимо в розігріту до 1800 С духовку, і запікаємо протягом півтори години, щоб стало рум'яним і м'яким.

   
2. 02

     У каструлі з відкритою кришкою варимо соус з бульйону, томатної пасти і апельсинової цедри на повільному вогні. Хвилин через 30, коли соус стане більш густим, додаємо порізаний перець.

   
3. 03

     Запечену свинину позбавляємо від жиру і розділяємо виделкою на волокна.   Кладемо розділене м'ясо в соус, ставимо на слабкий вогонь і доводимо до кипіння.

   
4. 04

     Загорнуті в пергамент тортильи прогріваємо в духовці. Кожен коржик наповнюємо частиною приготовленої м'ясної начинки і складаємо конвертиком. Перед подачею укладаємо на листя салату, подаємо зі сметаною, додаємо часточки помідор.