Буріто з рисом

Покроковий рецепт з фото

1. 01

   Помістіть глибокий сотейник на плиту, налийте в нього рослинну олію і розігрійте на середньому вогні. Тепер в розжарену олію киньте заздалегідь очищену від лушпиння і нарізану дрібними квадратами ріпчасту цибулю. Обсмажуйте до розм'якшення, часто помішуючи.

   
2. 02

   Далі киньте до присмаженої цибулі рис (попередньо замочений на півгодини в холодній воді), добре посоліть, приправте кмином і перемішайте, обсмажуючи, близько 5 хвилин.

   
3. 03

   Потім залийте в сотейник до рису курячий бульйон і консервовані нарізані кубиками помідори (можна використовувати і свіжі). Доведіть вміст сковороди до кипіння, потім накрийте кришкою і варіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин, поки вся рідина не буде поглинена, а рис повністю не провариться.  

   
4. 04

   Невелику сковорідку відправте на плиту і добре розігрійте. Киньте в сковороду консервоване пюре з квасолі і томіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, приправивши чорним меленим перцем і сухим часником (можна використовувати зубчики свіжого, видавленого через часникодавку) близько 10 хвилин.

   
5. 05

   Далі помістіть в глибоку миску очищені креветки і перемішайте з подрібненим часником. 

   
6. 06

   Потім відправте невелику сковорідку на плиту і на середньому вогні розігрійте в ній оливкову олію. Далі додайте креветки і обсмажуйте, постійно помішуючи, близько 7 хвилин.

   
7. 07

   В маленькій мисці змішайте жирний йогурт, майонез і томатний соус (можна навіть використовувати готову аджику) до однорідності.

   
8. 08

   Приступайте до закручювання буріто. Лист тортильї покладіть на тарілку, потім промажте пюре з квасолі, посипавши зверху тертим твердим сиром.

   
9. 09

   Після йде шар креветок і рисово - цибулева начинка. Полийте зверху начинок раніше підготовлений майонезний соус.

   
10. 10

    Поверніть буріто будь-яким зручним чином так, щоб лист не розвернувся і подавайте готову страву з томатним соусом, посипавши зеленню петрушки.