Бургер класичний рецепт

Для початку розріжте булочки для гамбургерів на дві половини (дещо не дорізаючи до краю) і видаліть в них м'якоть (якщо булка велика).

За допомогою м'якої кисті змастіть обидві частини булки попередньо розтопленим вершковим маслом. Покладіть здобні булочки на попередньо розпечену чавунну сковороду і засмажуйте з внутрішньої сторони, притискаючи їх щільно до дна, до золотисто-коричневого кольору, від 2 до 3 хвилин. Перекладіть булочки на тарілку.

Тепер приготуйте спеціальний соус для закуски. У невелику миску залийте майонез високої жирності, додайте трохи гірчиці і солодкого кетчупу. А потім залийте трохи оливкового масла, приперчіть кайєнським сухим перцем і ретельно все перемішайте між собою. Викладіть соус на одну частину булочки.

Тепер в невелику миску викладіть вже готовий яловичий фарш. Потім трохи змазаними рослинним маслом руками скачайте з фаршу невеликі кульки.

Тепер кожен шар покладіть на розпечену сковороду і притиснувши щільно кухонною лопаткою (щоб утворився так званий коржик), посоліть і поперчіть, обсмажуйте з кожного боку приблизно по 2-3 хвилини, до коричневої кірки.

Тепер покладіть на обсмажену котлету слайс спеціального сиру і томіть близько 1-1.5 хвилини, до повного розплавлення продукту. Засуньте кухонну лопатку під м'ясний корж, щоб акуратно відокремити її від сковорідки, і зніміть м'ясо з вогню.

Далі помийте під проточною водою листя салату, розділіть на більш дрібні листи і просушіть. Потім покладіть (необхідного розміру) лист салату на ту частину булки, де раніше був намазаний соус.

Тепер промийте холодною водою помідори, промокніть паперовим рушником і наріжте на тонкі кільця. Покладіть нарізані кільця овоча на лист салату.

Тепер помістіть на порожню частину булки, раніше підготовлену м'ясну котлету з сиром, скріпіть обидві половинки, і насолоджуйтеся прекрасним смаком бургера за класичним рецептом.