Бульйон з сьомги

Для приготування бульйону з сьомги нам не буде потрібно багато продуктів, оскільки сьомга - сама по собі смачна і навариста. Та й сам процес приготування не складе ніяких труднощів, адже готується простіше простого, і це цілком посильне завдання навіть для початківців кулінарів. Отже, ставимо на вогонь сотейник з водою. Поки закипає вода, чистимо від шкірки моркву і нарізаємо її на шматки. Досить порізати на кілька частин, сильно дрібнити не потрібно.

Потім миємо селеру, а точніше зелену його частину, і теж досить крупно її нарізаємо.

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, миємо й просто ріжемо навпіл. Лимон також бажано помити, а потім половину його нарізати тонкими кільцями. Всі ці інгредієнти кидаємо в сотейник, додаємо сіль і залишаємо готуватися на невеликому вогні, щоб сильно не кипіло.

Наступним приготуємо філе сьомги. У свіжому вигляді його дістати не зовсім просто, але все ж можливо. Можна придбати окремо вже готові шматочки філе або ж цілу сьомгу, тоді її доведеться обробити самостійно. Шматочки сьомги обполосніть під водою, можна промокнути паперовим рушником.

Оскільки риба готується швидко, то додаємо її в бульйон хвилин через 10 після того, як вже киплять овочі. Продовжуємо варити бульйон ще хвилин десять на слабкому вогні, накривши кришкою.

По закінченню цього часу вимикаємо вогонь і знімаємо сотейник з плити. Бульйон з сьомги готовий. Смачний, ароматний, красивий і апетитний на вигляд, а також живильний і корисний, цей бульйон неодмінно сподобається всім, хто його спробує, а ви поповните свій арсенал ще однією відмінною першою стравою, яку незважаючи на простоту в приготуванні є стравою високого кулінарного рівня і дуже цінується гурманами по всьому світу.