Бульйон з сьомги
50 хвилин
порцій - 5
складність - 3 з 5
опис
Бульйони - це популярна категорія серед перших страв, які славляться своєю користю і смаком, а також простотою в приготуванні. Бульйони готують з м'яса, риби, овочів, грибів, різноманітність цих страв величезна. Один з варіантів ми підготували для вас і пропонуємо рецепт бульйону з сьомги. Ця риба популярна в кулінарії, адже крім відмінних смакових якостей, вона ще й корисна. Крім цього вона швидко готується, не вимагає особливих турбот в приготуванні, тому всього за якихось півгодини у вас на столі вже буде відмінний рибний супчик, який припаде до смаку вашим домочадцям.
Інгредієнти
- Морква 2 шт.
- Селера 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Сіль за смаком
- Сьомга 400 г.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Для приготування бульйону з сьомги нам не буде потрібно багато продуктів, оскільки сьомга - сама по собі смачна і навариста. Та й сам процес приготування не складе ніяких труднощів, адже готується простіше простого, і це цілком посильне завдання навіть для початківців кулінарів. Отже, ставимо на вогонь сотейник з водою. Поки закипає вода, чистимо від шкірки моркву і нарізаємо її на шматки. Досить порізати на кілька частин, сильно дрібнити не потрібно.
- 02
Потім миємо селеру, а точніше зелену його частину, і теж досить крупно її нарізаємо.
- 03
Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, миємо й просто ріжемо навпіл. Лимон також бажано помити, а потім половину його нарізати тонкими кільцями. Всі ці інгредієнти кидаємо в сотейник, додаємо сіль і залишаємо готуватися на невеликому вогні, щоб сильно не кипіло.
- 04
Наступним приготуємо філе сьомги. У свіжому вигляді його дістати не зовсім просто, але все ж можливо. Можна придбати окремо вже готові шматочки філе або ж цілу сьомгу, тоді її доведеться обробити самостійно. Шматочки сьомги обполосніть під водою, можна промокнути паперовим рушником.
- 05
Оскільки риба готується швидко, то додаємо її в бульйон хвилин через 10 після того, як вже киплять овочі. Продовжуємо варити бульйон ще хвилин десять на слабкому вогні, накривши кришкою.
- 06
По закінченню цього часу вимикаємо вогонь і знімаємо сотейник з плити. Бульйон з сьомги готовий. Смачний, ароматний, красивий і апетитний на вигляд, а також живильний і корисний, цей бульйон неодмінно сподобається всім, хто його спробує, а ви поповните свій арсенал ще однією відмінною першою стравою, яку незважаючи на простоту в приготуванні є стравою високого кулінарного рівня і дуже цінується гурманами по всьому світу.
