Рецепти
( 1 оцінка)
4 хвилин
порцій - 6
складність - 3 з 5
Зваріть локшину на курячому бульйоні і це блюдо полюбите не тільки ви, але і ваші діти.
| Стегно куряче | 3 шт. |
| Курячі сердечка | 100 г. |
| Картопля | 1 шт. |
| Морква | 1 шт. |
| Цибуля | 1 шт. |
| Яйце | 1 шт. |
| Борошно | 2 1/2 скл. |
| Сіль | 1 ч.л |
| Зелень | за смаком |
| Вода | 1.7 л. |
Добре промиту курятину опустіть в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і поваріть бульйон, видаляючи піну, десь хвилин 40.
У миску відлийте 3 ст. л. бульйону і охолодіть, а в каструлю з бульйоном викладіть курячі серця і продовжуйте варити. У миску з остиглим бульйоном розбийте яйце, киньте по щіпці солі і цукру, перемішайте виделкою, потроху додаючи борошно.
Вимісіть м'яке, еластичне, але головне, не туге тісто. Лист розкаченого тіста покладіть на деко і помістіть в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів. Через 3 хвилини підсушене тісто витягніть, остудіть, згорніть рулончиком і поріжте в тонку локшину.
У киплячий курячий бульйон викладіть нашатковану цибулю і крупно потерту моркву, а також додайте очищену, порізану кубиками картоплю і поваріть хвилин 10.
Потім покладіть частину локшини (що залишилася помістіть в пакет і приберіть в морозилку до наступного супу). У суп з локшиною киньте сіль і поваріть приблизно пару хвилин, приберіть з вогню. Перед подачею посипте локшину свіжою зеленню.