Бульон з лапшою
( 1 оцінка)
4 хвилин
порцій - 6
складність - 3 з 5
опис
Зваріть локшину на курячому бульйоні і це блюдо полюбите не тільки ви, але і ваші діти.
Інгредієнти
- Вода 1.7 л.
- Зелень за смаком
- Сіль 1 ч.л
- Борошно 2 1/2 скл.
- Яйце 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Картопля 1 шт.
- Курячі сердечка 100 г.
- Стегно куряче 3 шт.
Покроковий рецепт
- 01
Добре промиту курятину опустіть в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і поваріть бульйон, видаляючи піну, десь хвилин 40.
- 02
У миску відлийте 3 ст. л. бульйону і охолодіть, а в каструлю з бульйоном викладіть курячі серця і продовжуйте варити. У миску з остиглим бульйоном розбийте яйце, киньте по щіпці солі і цукру, перемішайте виделкою, потроху додаючи борошно.
- 03
Вимісіть м'яке, еластичне, але головне, не туге тісто. Лист розкаченого тіста покладіть на деко і помістіть в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів. Через 3 хвилини підсушене тісто витягніть, остудіть, згорніть рулончиком і поріжте в тонку локшину.
- 04
У киплячий курячий бульйон викладіть нашатковану цибулю і крупно потерту моркву, а також додайте очищену, порізану кубиками картоплю і поваріть хвилин 10.
- 05
Потім покладіть частину локшини (що залишилася помістіть в пакет і приберіть в морозилку до наступного супу). У суп з локшиною киньте сіль і поваріть приблизно пару хвилин, приберіть з вогню. Перед подачею посипте локшину свіжою зеленню.