Булочки з варенням дріжджові

Залийте в невелику каструлю молоко і засипте трохи цукру. На середньому вогні нагрівайте, поки молоко не стане теплим. Це означає, суміш повинна бути теплою, а не гарячою або киплячою.

Додайте сухі дріжджі в суміш молока і цукру, трохи перемішайте і дайте їм активізуватися / з'являться бульбашки. Розтопіть масло і дайте йому трохи охолонути.

У велику миску розбийте по черзі курячі яйця. Щоб відміряти половину курячого яйця, просто збийте його в мисці, а потім розділіть масу на дві частини. Додайте в яйця сіль, цукор і швидко перемішайте вилкою. Додайте так само раніше підготовлене топлене масло і дріжджі і ще раз перемішайте.

Почніть додавати в яєчну суміш, попередньо просіяне борошно. Продовжуйте додавати борошно порціями, перемішуючи виделкою. Коли стане занадто складно продовжувати місити вилкою, почніть вимішувати масу руками. Додайте досить борошна, щоб тісто відривалося від краю і залишалося трохи липким.

Сформуйте з підготовленого тіста кулю і залиште його в мисці. Накрийте миску кухонним рушником. Залиште тісто в теплому місці, щоб воно збільшилося вдвічі. Це займе не менше 45 хвилин.

А поки змастіть маслом круглу форму для випікання діаметром близько 25 см. Коли тісто збільшиться вдвічі, ще раз трохи його вимісіть. Розділіть тісто приблизно на вісімнадцять кульок.

Втисніть кожну кулю в диск. У центр кожного диска додайте приблизно по ложці варення (цей інгредієнт ви вибираєте на свій смак). Потім закрийте диск з варенням, щоб знову сформувати кулю.

Всі кульки з варенням викладіть в змащену маслом форму для запікання. Накрийте кухонним рушником. Залиште майбутню випічку в теплому місці, щоб вона збільшилася вдвічі. Це займе не менше 30 хвилин.

Тим часом в невеликій мисці змішайте яєчний жовток з водою. Коли булочки збільшаться вдвічі, змастіть кожну яєчною сумішшю. Надішліть деко з булочками в духовку і випікайте при 180 градусах близько 20 хвилин або до золотистої скоринки. Як тільки дріжджові булочки з варенням будуть готові, посипте їх цукровою пудрою і насолоджуйтеся.