Буженина зі свинини "Ніжність"

Рецепт цієї буженини дуже простий, так як для її приготування не потрібно забруднювати кухню. Її приготування займає кілька хвилин, духовка робить все за вас, і в результаті виходить смачна страва. Ця страва ідеально підходить для особливих випадків, таких як Різдво, дні народження, сімейні свята. Отже, починаємо приготування цієї чудової страви. Для початку, розігріваємо духовку до 200 градусів. Розміщуємо велику сковорідку з оливковим або рослинним маслом на плиту і добре розігріваємо (м'ясо повинно буде смажитися на сильному вогні).

Далі ретельно помиємо шматок свинячої корейки під проточною водою. Викладемо м'ясо на обробну дошку і залишимо трохи просохнути. Потім рясно змащуємо м'ясо сіллю і чорним меленим перцем з усіх боків. Можете використовувати будь-які інші спеції до м'яса.

Коли масло в сковороді максимально нагріється, укладаємо в нього м'ясо і обсмажуємо, перевертаючи з боку на бік так, щоб воно було добре просмажене зовні. Свинина повинна бути добре підрум'янена і покрита хрусткою скоринкою. Це означає, що коли м'ясо смажиться, соки повністю не виходять і воно залишається соковите.

Коли м'ясо підрум'яниться, поміщаємо його в форму для випічки, де збираємося приготувати його разом з усіма соками, які так само переллємо зі сковороди.

Далі очищаємо від лушпиння цибулю і на кухонній дошці нарізаємо її дрібними кубиками. Потім подрібнену цибулю розподіляємо по всьому м'ясу в формі.

Часник очищаємо від лушпиння, поміщаємо в ступку і трохи подрібнюємо, щоб він пустив сік (можна покласти з лушпинням або без). Надішліть подрібнений часник так само в форму з м'ясом.

Додаємо в форму зі свининою лавровий лист (розділений на дві частини, щоб вони випускали більше аромату), акуратно розкладаємо на цибулю і часник. Поливаємо м'ясо білим вином і розкидаємо орегано за смаком. Потім додаємо трохи солі в цибулю і відправляємо форму в попередньо розігріту духовку до 200 градусів. Випікаємо м'ясо близько 1.5 години, а потім подаємо буженину зі свинини до святкового столу.