Укр
Рус
Брюссельська капуста Другі страви Угорська кухня

Брюссельська капуста під соусом

( 4.9032 4 531 31 оцінка)
2568 - переглядів
40 хвилинпорцій - 4складність - 2 з 5
Брюссельська капуста під соусом - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Угорська кухня, Українська кухня

Рецепти до свят: Новий рік

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Негострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Смажити

Посуд: На сковороді

опис

Брюссельська капуста під соусом, запечена в сирно-вершковому часниковому соусі з додаванням моцарели і сиру пармезан!

Інгредієнти

  • Пармезан 1/4 скл.
  • Моцарелла 1/4 скл.
  • Крохмаль 1 1/2 ч.л
  • Вершки 20 % 400 мл.
  • Часник 5 зуб.
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Сіль за смаком
  • Брюссельська капуста 1 кг.
  • Вершкове масло 2 ст.л
  • Бекон 300 г.
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

Розігрійте духовку до 190 градусів. Обсмажте попередньо нарізаний невеликими шматочками бекон у великій сковороді на середньому вогні до хрусткої скоринки. Використовуючи ложку з дрібними отворами, перенесіть обсмажений бекон на тарілку, покриту паперовим рушником, щоб усунути трохи зайве масло. Відкладіть на час в сторону.

Крок - 1
02

Злийте більшу частину жиру бекону з сковороди, залишивши трохи для додавання аромату (відрегулюйте цю кількість на свій смак). У тій же сковорідці розтопіть вершкове масло, потім додайте попередньо вимиту, просушену і дрібно нарізану брюссельську капусту і приправте сіллю і чорним меленим перцем.

Крок - 2
03

Відскребіть всі шматочки підсмаженого вмісту з дна сковороди і час від часу готуйте, помішуючи, ще близько 6 хвилин. Краї капусти повинні почати хрустіти і злегка обвуглюватися. Додайте в сковорідку заздалегідь очищений від лушпиння і видавлений через чеснокодавку часник і обсмажуйте все, помішуючи протягом хвилини, поки не відчуєте насичений аромат.

Крок - 3
04

Далі влийте в сковорідку високої жирності вершки, зменшіть вогонь до мінімуму і дайте їм тушкуватися до готовності (ще 3-4 хвилини). Якщо вершки занадто рідкі для вашого смаку, додайте трохи кукурудзяного крохмалю, помішуючи, до об'єднання інгредієнтів.

Крок - 4
05

Додайте в сковорідку раніше обсмажений бекон і ретельно все перемішайте, щоб об'єднати всі смаки. Тепер засипте в сковорідку натертий сир моцарелла і трохи пармезану.

Крок - 5
06

Надішліть сковорідку в попередньо розігріту духовку і випікайте брюссельську капусту під соусом до тих пір, поки сир не розплавиться і не утворить легку кірку (близько 15 хвилин). Якщо вам подобається, що ваш сир підрум'яниться, поміняйте налаштування духовки, щоб смажити протягом 2-3 хвилин, до золотистого кольору. Приправте трохи додаткового перцю, якщо хочете, перед подачею на стіл. Також можна посипати свіжою рубаною петрушкою, чебрецем чи розмарином.

Крок - 6

Оцінити рецепт