Брюссельська капуста з ковбасками чорізо

Брюссельську капусту вимийте, просушіть, видаліть зовнішні грубі листочки і розріжте кочанчики навпіл, щоб вони швидше приготувалися і краще просочилися спеціями.

Налийте в каструлю воду, додайте сіль і доведіть рідину до кипіння. Відведіть туди нарізану капусту на 1-2 хвилини, щоб вона стала м'якше.

Бланшировану брюссельську капусту відкиньте на друшляк і обдайте холодною водою, щоб зупинити процес приготування. Залиште капусту в друшляку, щоб стекла зайва волога.

Ковбаску чорізо очистіть від оболонки і наріжте тонкими слайсами. Ріжте навскоси, щоб шматочки вийшли побільше.

Налийте на антипригарну сковороду оливкову олію, додайте нарізану чорызо і готуйте на малому або середньому вогні. Час від часу струшуйте сковороду, щоб ковбаса смажилася рівномірно і не горіла.

Зубчики часнику роздушіть бічною стороною леза ножа і додайте на сковорідку до зарум'янене чорызо. Смажте все разом до легкої золотистості часнику.

Влийте винний оцет і ще раз струсіть вміст сковороди. Надішліть до чорізо остигнулу і просохлу від води брюссельську капусту.

Перемішайте інгредієнти і посоліть за смаком. Продовжуйте смажити і струшувати, поки капуста злегка не зарум'яниться.

Перекладіть вміст сковороди в форму для випічки і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Готова брюссельська капуста з ковбасками чорізо подається на стіл гарячою. Хрустка, підсмажена чорізо підкреслює ніжну текстуру і соковитість капусти, а часник надає страві неймовірний аромат. Смачного!