Прості і невигадливі закуски завжди користуються великою популярністю, адже вони нескладні у приготуванні і служать хорошою базою для польоту кулінарної фантазії. Одним з яскравих представників цього виду страв є Брускетта. Це підсмажений шматочок хліба, на який зверху викладаються різні продукти, які припадають вам до смаку. Для приготування брускетти зі скумбрією нам не потрібно багато часу і зусиль, досить слідувати покроковим вказівкам, щоб вийшла смачна страва.
Отже, спочатку приготуємо хліб. Як правило, для брускетти використовують традиційний італійський хліб чіабатта. Але у нас не завжди його можна придбати, тому підійде також звичайний багет. Нарізаємо хліб на скибочки товщиною близько 1,5 сантиметра.
У класичному варіанті хліб для брускетти підсмажують без використання масла, але ми все ж пропонуємо трохи полити кожну скибочку декількома краплями оливкової олії.
Після цього викладаємо хліб на деко і відправляємо в розігріту духовку на 10 хвилин, щоб він підсушився і підрум'янився.
Тим часом займемося іншими справами. Миєму помідори черрі, якщо вони на гілочках, тоді відділяємо їх і ріжемо навпіл кожну одиницю. Потім відправляємо в глибоку ємність.
Далі чистимо від шкірки часник і подрібнюємо його. Це можна зробити звичайним ножем або ж пропустити через чеснокодавку, що значно спростить завдання. Часник відправляємо до помідорів.
Також миємо листя базиліка і шаткуємо їх, а після кидаємо в миску з помідорами.
Далі підготуємо головний інгредієнт, а саме скумбрію. Рекомендуємо використовувати консервовану рибу у власному соку або в олії. Відкриваємо банку і відкидаємо вміст на друшляк, щоб позбутися зайвого жиру.
Після цього кидаємо консерви до помідорів і все добре перемішуємо, додавши сіль, перець і оливкове масло. У нас виходить яскрава, ароматна і апетитна начинка.
Тепер беремо вже остиглий підсмажений хліб і зверху накладаємо на нього смачну добавку.
Потім моєму лимон, розрізаємо і видавлюємо сік, яким можна скропити кожен бутерброд.
Брускетта з скумбрією готова. Яскрава, ошатна, смачно пахне і неймовірно приваблива на вигляд закуска без всяких сумнівів справить враження на всіх присутніх за столом, адже такий набір продуктів разом з хрустким шматочком хліба - відмінне поєднання, яке робить цю страву легкою і простою, але при цьому смачною і досить ситною.
Випадкові рецепти