Бозбаш з баранини
60 хвилин
порцій - 5
складність - 4 з 5
опис
Пропоную рецепт найпопулярнішого першого страви хлібосольної вірменської кухні.
Інгредієнти
- Баранина 1 кг.
- Вода 3 л.
- Вершкове масло 50 г.
- Картопля 4 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Нут 100 г.
- Болгарський перець 1 шт.
- Перець чорний горошок за смаком
- Помідор 2 шт.
- Яблуко 1 шт.
- Сіль 1 ст.л
- Петрушка 1 пуч.
- Базилік 1 пуч.
Покроковий рецепт
- 01
Нут на ніч замочіть, а вранці відцідіть.Відварену протягом півтори години на невеликому вогні баранину, дістаньте з бульйону і обсмажте на вершковому маслі.
- 02
Окремо притоміть нашатковану цибулю, рубаний соломкою болгарський перець і порізані кубиками помідори.
- 03
Далі м'ясо знову залийте бульйоном, продовжуйте кип'ятити, кинувши в бульйон нут і обсмажені овочі. Далі киньте кубики картоплі і проваріть до повної її готовності.
- 04
В кінці приготування додайте дрібно рубані кислі яблука, посоліть, додайте червоний мелений перець і перець горошок.
- 05
Подавайте до столу, додавши свіжу зелень петрушки, базиліка, і лаваш.