Рецепти
60 хвилин
порцій - 5
складність - 4 з 5
Пропоную рецепт найпопулярнішого першого страви хлібосольної вірменської кухні.
| Баранина | 1 кг. |
| Вода | 3 л. |
| Вершкове масло | 50 г. |
| Картопля | 4 шт. |
| Цибуля | 1 шт. |
| Нут | 100 г. |
| Болгарський перець | 1 шт. |
| Перець чорний горошок | за смаком |
| Помідор | 2 шт. |
| Яблуко | 1 шт. |
| Сіль | 1 ст.л |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Базилік | 1 пуч. |
Нут на ніч замочіть, а вранці відцідіть.Відварену протягом півтори години на невеликому вогні баранину, дістаньте з бульйону і обсмажте на вершковому маслі.
Окремо притоміть нашатковану цибулю, рубаний соломкою болгарський перець і порізані кубиками помідори.
Далі м'ясо знову залийте бульйоном, продовжуйте кип'ятити, кинувши в бульйон нут і обсмажені овочі. Далі киньте кубики картоплі і проваріть до повної її готовності.
В кінці приготування додайте дрібно рубані кислі яблука, посоліть, додайте червоний мелений перець і перець горошок.
Подавайте до столу, додавши свіжу зелень петрушки, базиліка, і лаваш.