Укр
Рус
Борщ Перші страви Російська кухня

Борщ класичний

( 5.0000 5 54 4 оцінки)

738 - переглядів
65 хвилин порцій - 4 складність - 3 з 5
Борщ класичний - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Російська кухня, Українська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Негострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Варити

опис

Наваристий, ситний і дуже смачний борщ - одна з головних перших страв на нашому столі. Існує безліч варіантів її приготування. Ми пропонуємо класичний рецепт страви на основі м'ясного бульйону.

Інгредієнти

Харчова цінність страви "Борщ класичний" (на 100 грам)

  • Білки3.4 гр.
  • Жири3.9 гр.
  • Вуглеводи2.5 гр.
  • Калорії65 ккал.
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

Для приготування борщу використовуйте свинину чи яловичину. М'ясо ретельно вимийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками.

Крок - 1
02

Поставте на плиту каструлю з водою. Опустіть в неї м'ясо і варіть на середньому або сильному вогні до закипання. Зменшіть вогонь, зніміть піну і продовжуйте варити протягом 30-40 хвилин. Акуратно дістаньте м'ясо з каструлі, наріжте на невеликі шматочки і опустіть назад в бульйон.

Крок - 2
03

Картопляні бульби очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Якщо бульби невеликі, можна відварити їх цілком. Всипте картоплю в каструлю і готуйте 15 хвилин.

Крок - 3
04

Білокачанну капусту наріжте тонкою соломкою і додайте до решти інгредієнтів. Продовжуйте варити протягом 15 хвилин. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками.

Крок - 4
05

Поставте сковороду на плиту на середній вогонь. Додайте трохи оливкового або рослинного масла. У розігріту жаровню викладіть подрібнену цибулю. Обсмажте до золотистого кольору 1,5-2 хвилини.

Крок - 5
06

Буряк ретельно вимийте і очистіть від шкірки. Наріжте соломкою або натріть на крупній тертці. Часник очистіть і наріжте на шматочки. Надішліть обидва інгредієнта в сковороду. Обсмажте протягом 2 хвилин.

Крок - 6
07

Помідор вимийте, обсушіть, наріжте шматочками і додайте до інших овочів. Готуйте хвилину, постійно помішуючи.

Крок - 7
08

Моркву очистіть, наріжте тонкими кружечками і всипте в жаровню. Через хвилину влийте стакан бульйону, додайте оцет і цукор. Переміксуйте і тушкуйте протягом хвилини.

Крок - 8
09

Викладіть овочеву суміш в каструлю. Перемішайте, додайте лавровий лист, запашний перець і сіль. Зніміть готову страву з вогню. Накрийте кришкою і дайте настоятися 15 хвилин. Прикрасьте борщ свіжою зеленню, додайте сметану і подавайте на стіл. Смачного!

Крок - 9

Оцінити рецепт



Схожі рецепти

Рис з овочами - покроковий рецепт, фото 1 Рис з овочами 50 5 3 з 5 - детальніше -
Сосиски в духовці - покроковий рецепт, фото 1 Сосиски в духовці 65 7 2 з 5 - детальніше -
Лосось у маринаді - покроковий рецепт, фото 1 Лосось у маринаді 40 1 2 з 5 - детальніше -
Торт Наполеон - покроковий рецепт, фото 1 Торт Наполеон 90 7 3 з 5 - детальніше -

Випадкові рецепти

Гарячий шоколад з прянощами - покроковий рецепт, фото 1 Гарячий шоколад з прянощами 15 2 2 з 5 - детальніше -
Омлет з ковбасою - покроковий рецепт, фото 1 Омлет з ковбасою 20 1 2 з 5 - детальніше -
Шніцель з індички - покроковий рецепт, фото 1 Шніцель з індички 40 2 3 з 5 - детальніше -
Торт медовий - покроковий рецепт, фото 1 Торт медовий 70 5 3 з 5 - детальніше -