Борщ з томатною пастою
( 5 оцінок)
70 хвилин
порцій - 5
складність - 3 з 5
опис
Навіть якщо ви маєте свій фірмовий рецепт, я хочу запропонувати приготувати борщ з томатною пастою за моїм рецептом, з достатком овочів і багатим смаком і ароматом.
Інгредієнти
- Яловичина 1 кг.
- Картопля 0.5 кг.
- Капуста 300 г.
- Буряк 2 шт.
- Морква 2 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Паста томат 3 ст.л
- сік лимонний 1 ч.л
- Часник 3 зуб.
- Лавровий лист 3 шт.
- Петрушка 1/2 пуч.
- Перець чорний горошок за смаком
- Перець червоний чілі 1/2 шт.
- Сіль за смаком
- Масло рослинне 30 мл.
- Сметана 100 г.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Промиту яловичину нарізаємо, кладемо в ємність з водою і кип'ятимо протягом 40 хвилин.
- 02
Кидаємо нарізану маленькими кубиками картоплю і варимо хвилин 10, додаємо тоненько нашатковану капусту.
- 03
У сотейник з соняшниковою олією кладемо порізаний соломкою буряк, підсмажуємо, полив лимонним соком, далі кладемо томатну пасту, перемішуємо, доливаємо трохи води і, накривши кришкою, тушкуємо хвилин 8.
- 04
У сковороді смажимо в олії рублену цибулю до прозорості, додаємо натертої моркви і підсмажуємо до золотистого кольору.
- 05
Тушковані буряки перекладаємо в ємність з борщем, додаємо обсмажені овочі і готуємо на слабкому вогні хвилин 15.
- 06
Потім кидаємо лавровий лист, горошини перцю, додаємо порізаний часточками стручковий перець і пропущений через прес часник, кип'ятимо 5 хвилин і, вимкнувши плиту, настоюємо борщ протягом 15 хвилин.
- 07
Подаємо борщ, приправивши сметаною, зеленню петрушки і зеленою цибулею.
