Рецепти
80 хвилин
порцій - 6
складність - 4 з 5
Цим блюдом нікого не здивуєш, але борщ, приготований за цим рецептом, не залишить байдужим нікого з ваших домочадців.
| Паприка | 1 ч.л |
| Перець чорний мелений | 1/2 ч.л |
| Буряковий квас | 2 ст.л |
| Зелень | 1 пуч. |
| Сіль | за смаком |
| Масло рослинне | 50 мл. |
| Вода | 2.5 л. |
| Лавровий лист | 2 шт. |
| Часник | 2 зуб. |
| Паста томат | 1 ст.л |
| Помідор | 1 шт. |
| Капуста | 1/2 шт. |
| Цибуля | 1 шт. |
| Картопля | 3 шт. |
| Морква | 1 шт. |
| Індичка | 0.6 кг. |
В першу чергу поставте м'ясо індички, залите холодною водою, на плиту і прокип'ятіть протягом години, періодично знімаючи піну.
Покладіть в м'ясний бульйон нарізану кубиками картоплю, покіпятіть хвилин 15 і киньте нашатковану капусту.
Подрібнений цибулю і потерту моркву пасеруйте в оливковій олії, помішуючи, хвилин 5.
Потім покладіть нарізані помідори без шкірки, киньте мелену солодку паприку, лавровий лист, подрібнений часник, добре перемішавши, підсмажте, додайте томатну пасту і буряковий квас, тушкуйте протягом 15 хвилин.
Перекладіть піджарку в борщ, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і поваріть ще хвилин 5. Готовий борщ потримайте трохи на гарячій плиті, щоб настоявся.
Подавайте борщ з рубленою зеленню.