Борщ з капустою
80 хвилин
порцій - 6
складність - 4 з 5
опис
Цим блюдом нікого не здивуєш, але борщ, приготований за цим рецептом, не залишить байдужим нікого з ваших домочадців.
Інгредієнти
- Паприка 1 ч.л
- Перець чорний мелений 1/2 ч.л
- Буряковий квас 2 ст.л
- Зелень 1 пуч.
- Сіль за смаком
- Масло рослинне 50 мл.
- Вода 2.5 л.
- Лавровий лист 2 шт.
- Часник 2 зуб.
- Паста томат 1 ст.л
- Помідор 1 шт.
- Капуста 1/2 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Картопля 3 шт.
- Морква 1 шт.
- Індичка 0.6 кг.
Покроковий рецепт
- 01
В першу чергу поставте м'ясо індички, залите холодною водою, на плиту і прокип'ятіть протягом години, періодично знімаючи піну.
- 02
Покладіть в м'ясний бульйон нарізану кубиками картоплю, покіпятіть хвилин 15 і киньте нашатковану капусту.
- 03
Подрібнений цибулю і потерту моркву пасеруйте в оливковій олії, помішуючи, хвилин 5.
- 04
Потім покладіть нарізані помідори без шкірки, киньте мелену солодку паприку, лавровий лист, подрібнений часник, добре перемішавши, підсмажте, додайте томатну пасту і буряковий квас, тушкуйте протягом 15 хвилин.
- 05
Перекладіть піджарку в борщ, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і поваріть ще хвилин 5. Готовий борщ потримайте трохи на гарячій плиті, щоб настоявся.
- 06
Подавайте борщ з рубленою зеленню.