Борщ домашній
200 хвилин
порцій - 5
складність - 3 з 5
опис
Хочеться побалувати себе і сім'ю простим, але смачним обідом, приготуйте простий, але густий і запашний борщ за самим звичайним рецептом.
Інгредієнти
- Свинина 500 г.
- Цибуля 2 шт.
- Морква 1 шт.
- Буряк 1 шт.
- Помідор 2 шт.
- Картопля 3 шт.
- Капуста 300 г.
- Часник 2 зуб.
- Кріп 1 пуч.
- Сметана 2 ст.л
- Масло рослинне 100 г.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Петрушка 1 пуч.
Покроковий рецепт
- 01
У каструлю помістіть м'ясну кісточку і цибулину цілком, без лушпиння, залийте холодною водою, помістіть на плиту, доведіть до кипіння.
- 02
Головне, після закипання, не забудьте прибрати накип і варіть протягом 3 годин на слабкому вогні, після дістаньте мяско з цибулиною. Цибулю викиньте.
- 03
Картоплю нарубайте кубиками, киньте в каструлю з м'ясним бульйоном.
- 04
Туди ж киньте частину потертої на крупній тертці морквини і буряка.
- 05
У цей час зробіть піджарку. Наріжте цибулю, відправте смажитися в рослинному маслі.
- 06
Коли цибуля трохи обсмажиться, додайте на сковорідку залишившуся моркву і буряк, підсмажте.
- 07
Тим часом поріжте помідори, викладіть в сковорідку з піджаркою.
- 08
Обсмажені до готовності овочі перекладіть в каструлю.
- 09
Додайте так само в бульйон нашатковану капусту, трохи поваривши, заправте нарізаним часником і рубаною зеленню петрушки.
- 10
Борщ посоліть, приправте перцем, зменшіть потужність вогню, готуйте на слабкому вогні до готовності.
- 11
Розлийте в глибокі мисочки, посипте посіченим кропом. Подайте до столу з чорним хлібом.