Борщ домашній

У каструлю помістіть м'ясну кісточку і цибулину цілком, без лушпиння, залийте холодною водою, помістіть на плиту, доведіть до кипіння.

Головне, після закипання, не забудьте прибрати накип і варіть протягом 3 годин на слабкому вогні, після дістаньте мяско з цибулиною. Цибулю викиньте.

Картоплю нарубайте кубиками, киньте в каструлю з м'ясним бульйоном.

Туди ж киньте частину потертої на крупній тертці морквини і буряка.

У цей час зробіть піджарку. Наріжте цибулю, відправте смажитися в рослинному маслі.

Коли цибуля трохи обсмажиться, додайте на сковорідку залишившуся моркву і буряк, підсмажте.

Тим часом поріжте помідори, викладіть в сковорідку з піджаркою.

Обсмажені до готовності овочі перекладіть в каструлю.

Додайте так само в бульйон нашатковану капусту, трохи поваривши, заправте нарізаним часником і рубаною зеленню петрушки.

Борщ посоліть, приправте перцем, зменшіть потужність вогню, готуйте на слабкому вогні до готовності.

Розлийте в глибокі мисочки, посипте посіченим кропом. Подайте до столу з чорним хлібом.