Биточки з індички
50 хвилин
порцій - 4
складність - 3 з 5
опис
Пропонуємо прекрасний рецепт биточків. Найсмачніші, як правило, битки зі свинини, але якщо скористаєтеся пташиним м'ясом, вийде напевно непогано. Биточки з індички вважаються дієтичнішими від свинячих, і на порядок ніжнішими, ніж битки з яловичини. Але приготування практично нічим не відрізняється. Основне, вибрати свіже м'ясо. Тоді страва буде обов'язково приготована правильно. Найоптимальнішим гарніром до індички вважається картопля пюре, а в якості овочевої складової до битків подають овочі або листя салату.
Інгредієнти
- Кукурудза консервована 2 ст.л
- Салат 4 шт.
- Оливкова олія 3 ст.л
- Панірувальні сухарі 1 скл.
- Вино біле сухе 1/2 скл.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Цедра 1/2 ч.л
- Петрушка 1/2 пуч.
- Яйце 1 шт.
- Пармезан 100 г.
- Індичка 600 г.
- Цукіні 2 шт.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Отже, приступимо до приготування наших биточків. Щоб м'ясо було соковитіше і ніжніше, додамо до нього цукіні. Для початку, візьмемо молоді цукіні, і натираємо їх на крупну тертку.
- 02
Руками віджимаємо непотрібний нам сік, а м'якоть викладаємо в миску. До віджатих цукіні додаємо заздалегідь перекручене на м'ясорубці філе індички, можна також використовувати вже готовий придбаний фарш.
- 03
Щоб надати особливого шарму та пікантності нашим биточки, до фаршу додаємо тертий на дрібну тертку сир гран падано. Якщо у вас немає такої можливості, не турбуйтеся, можна з легкістю замінити його пармезаном він схожий за смаком.
- 04
До фаршу додаємо куряче яйце і попередньо вимиту і обсушену, а потім дрібно нарізану зелень петрушки.
- 05
Беремо лимон і акуратно дрібної теркою знімаємо з нього цедру. Додаємо до нашого фаршу. Туди ж додаємо сіль і мелений чорний перець, якщо ви любите спеції можете додати свої улюблені за смаком.
- 06
Доливаємо до фаршу біле сухе вино і ретельно вимішуємо суміш руками. Туди ж насипаємо панірувальні сухарі з білого хліба.
- 07
Все ще раз добре вимішуємо, щоб всі інгредієнти просочилися, і формуємо кульки середніх розмірів. Руки попередньо краще змочити водою, щоб фарш не прилипав.
- 08
Наші м'ясні кульки умочуємо в паніровці з решти мелених сухарів і приплюскуємо з двох сторін, формуючи битки.
- 09
Викладаємо підготовлені битки на деко, попередньо вимощений пергаментним папером, і поливаємо зверху оливковою олією. У попередньо розігріту до 180 градусів духовку ставимо наші биточки і випікаємо десь 25- 30 хвилин.
- 10
Вуа-ля, наша страва готова! Викладаємо готові биточки з індички на тарілку і прикрашаємо гарніром з міксу салатів з консервованою кукурудзою. Смачного! Ця страва прикрасить ваш день і нею можна здивувати навіть гостей.
