Бісквітний торт з сирним кремом з фруктами

( 9 оцінок)

2246 - переглядів
65 хвилин порцій - 6 складність - 3 з 5

Національна кухня: Українська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Кухонна техніка: В духовці

Смакові якості: Солодкі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Холодні

Спосіб приготування: Випікати

опис

Поєднання сирного крему з фруктами та ще на додачу з ніжним бісквітом - що ще смачніше можна придумати для торта. Адже це не просто смачно і апетитно, але ще і яскраво, святково, ошатно. До того ж, готувати такі ласощі дуже просто і легко. Тому якщо вам необхідно спекти до свята смачний десерт, можу запропонувати приголомшливий і зовсім нескладний варіант, як приготувати бісквітний торт з сирним кремом з фруктами. Хоча рецептів сирників чимало, думаю, що цей варіант вам сподобається, так як він просто тане в роті, тому настійно рекомендую зупинити свій вибір на цьому варіанті.

Інгредієнти

Харчова цінність страви "Бісквітний торт з сирним кремом з фруктами" (на 100 грам)

Білки6.7 гр.
Жири13.1 гр.
Вуглеводи25.9 гр.
Калорії254 ккал.

зроблено 01

Поєднання шоколаду і полуниці - це просто божественно. Багатшого смаку не варто й вигадувати. В першу чергу потрібно приготувати шоколадний бісквіт, до речі, це можна зробити заздалегідь (скориставшись рецептом з нашого сайту), тоді це трохи полегшить процес приготування десерту. Необхідно вилити тісто для бісквіта в круглу форму і випікати протягом 40-45 хвилин, в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів. Готовий пиріг повністю охолодити, потім вирівняти верх і розділити шар навпіл.

зроблено 02

Тепер один корж викласти в роз'ємну високу форму і нанести зверху шар полуничного варення. Після цього вставити всередину форми силіконове коло, щоб тримати форму майбутнього торта.

зроблено 03

Великі ягоди полуниці розрізати уздовж навпіл, і ці половинки викласти по периметру форми відкритою стороною назовні. Ну, а тепер можна приступати до приготування чізкейку без випічки.

зроблено 04

Для цього помістіть у велику глибоку ємність розм'якшений вершковий сир, сир рікотта, згущене молоко з цукром та ванільною есенцією.

зроблено 05

Збивати міксером на високій швидкості протягом 3-4 хвилин, часто зіскрібаючи з боків чаші, поки суміш не стане кремообразною і без грудок. Додайте кондитерський цукор і густі вершки. Змішувати на низькій швидкості протягом хвилини, потім збільшити швидкість і збивати, поки суміш не стане пухнастою, близько 2 хвилин на високій швидкості.

зроблено 06

Потім з'єднати желатин з водою в невеликій мисці і добре перемішати. Розчинити желатин в мікрохвильовці протягом 45 секунд, періодично помішуючи.

зроблено 07

Потім желатин додати в тісто для чізкейку і відразу ж збити на високій швидкості. Після цього в ємність з тістом додати нарізану кубиками полуницю і добре перемішати все в однорідну масу.

зроблено 08

Потім вилити цю масу в форму з тортом, вирівняти верх чізкейку, потім помістіть другий шар шоколадного бісквіта зверху. Притиснути їх злегка разом. Охолодити торт не менше 6 годин або залишити в холодильнику на ніч.

зроблено 09

Перед тим, як подавати десерт до столу, потрібно підготувати крем. Для цього у велику миску викласти охолоджені вершки, цукор і ваніль, збити на високій швидкості від 4 до 5 хвилин, поки не утворяться жорсткі піки.

зроблено 10

Далі крем помістити в кондитерський мішок з декоративним наконечником і прикрасити ним наш торт. Між піками з крему викласти часточки свіжої полуниці і бісквітний торт з сирним кремом з фруктами вже готовий прикрасити ваш святковий стіл.