Бісквітний торт «Ніжний» складається з трьох повітряних коржів, прослоєнних вершковим кремом з маскарпоне і политих малиновим сиропом. Торт надзвичайно м'який, красивий і соковитий. При цьому він легко і швидко готується з доступних інгредієнтів. Всі подробиці читайте в рецепті.
Заздалегідь вийміть з холодильника вершкове масло, щоб воно стало м'якше. Щоб прискорити процес, наріжте масло шматочками. Коли воно розм'якшиться, всипте в миску з маслом цукрову пудру і перемішайте інгредієнти до однорідності. Додайте в миску яйця.
Просійте борошно з розпушувачем для тіста і всипте в миску до решти продуктів. Перемішайте інгредієнти до однорідності. У вас повинно вийти еластичне тісто, за консистенцією нагадуюче сметану.
У торті «Ніжність» 3 бісквітних коржа, тому розділіть тісто на 3 рівні частини і розподіліть по формам для випічки. Дно форм заздалегідь застеліть пергаментом і змастіть маслом.
Надішліть форми в розігріту до 180 градусів духовку на 18-25 хвилин. Час залежить від розміру форм і особливостей духовки, тому стежте за випічкою, щоб вона не підгоріла. Готові коржі вийміть з духовки і злегка остудіть. Пройдіться по бортику форм ножем, переверніть коржі на решітку і зніміть з дна пергамент.
Зробіть малиновий сироп. Надішліть в сотейник вимиті ягоди малини. Всипте цукор і влийте воду. Увімкніть сильний вогонь і, помішуючи, доведіть вміст каструлі до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть сироп 15-20 хвилин.
Отриману масу протріть через сито, щоб позбутися від насіння і шкірки.
Займіться кремом для торта. Перекладіть маскарпоне в миску і гарненько розітріть ложкою. Потроху додавайте в сир цукрову пудру, кожен раз перемішуючи до однорідності.
Зберіть торт. На підставку або блюдо покладіть перший корж, змастіть його кремом з маскарпоне і полийте малиновим сиропом.
Виконайте те ж саме з другим і третім коржем. Змастіть кремом боки торта. Зверху зубочисткою зробіть хвилеподібні розлучення з сиропу.
Прикрасьте бісквітний торт «Ніжність» сушеною малиною, дайте йому настоятися пару годин і подавайте до чаю. Смачного!
Схожі рецепти
Випадкові рецепти