Бісквітний торт
90 хвилин
порцій - 7
складність - 3 з 5
опис
Ароматний м'який ванільний бісквітний торт з персиком - можна приготувати до будь-якої події. Дизайн торта майже такий же, як і в пекарні, за текстурою і смаком.
Інгредієнти
- Полуниця 10 шт.
- Персик 1 б.
- Вершки 20 % 500 мл.
- Ванільний цукор 1/2 ч.л
- Цукрова пудра 105 г.
- Білок яєчний 5 шт.
- Екстракт ванілі 1 ч.л
- Борошно 150 г.
- Молоко 100 мл.
- Масло рослинне 80 г.
- Цукор 60 г.
- Жовток 5 шт.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Розігрійте духовку до 150 градусів. Змастіть трохи вершковим маслом і викладіть пергаментний папір в форму для випічки квадратної форми.
- 02
В окремі миски розділіть на жовток і білок курячі яйця. В окрему велику миску додайте жовтки і цукор. Добре перемішайте за допомогою вінчика або міксера, поки цукор майже не розчиниться.
- 03
Додайте в миску рослинне масло, високої жирності молоко і ванільний екстракт. Змішайте все, до об'єднання всіх інгредієнтів.
- 04
Потім просійте прямо в миску до утвореної суміші борошно. Збийте акуратно круговими рухами, поки борошно повністю не вбереться.
- 05
В іншу миску до яєчних білків додайте ванільний цукор. Змішайте міксером, до утворення бульбашок. Поступово додайте в миску цукрову пудру. Продовжуйте перемішувати до утворення жорстких піків.
- 06
Додайте суміш з яєчного білка в раніше підготовлене тісто декількома порціями. Використовуйте вінчик і акуратно перемішайте круговими рухами. Не перестарайтеся. Змішайте тільки до тих пір, поки інгредієнти не об'єднаються.
- 07
Вилийте рідке тісто в підготовлену форму для випічки. За допомогою вилки або маленького шампура проведіть горизонтально і вертикально в центрі тіста. Це необхідно для запобігання повітряних отворів в торті, а також для звільнення повітряних кишень, якщо вони є.
- 08
Надішліть форму для випічки в розігріту раніше духовку і випікайте протягом 30 хвилин, потім при 140 градусах протягом 35 хвилин. Дайте пирогу повністю охолонути, а потім наріжте його на 3 листа.
- 09
Займіться приготуванням крему для торта. У глибоку миску залийте високої жирності вершки, додайте цукрову пудру і за допомогою міксера збивайте, до утворення густої, повітряної маси.
- 10
Далі рясно промажте кожен шар коржа підготовленим кремом і викладіть дрібно нарізані фрукти. Прикрасьте бісквітний торт свіжими фруктами і пригощайте гостей і рідних.
