Укр
Рус
thermomix thermomix
thermomix
thermomix
Біфштекс Другі страви Східна кухня

Біфштекс з фаршу

( 4.8333 4 512 12 оцінок)
2042 - переглядів
70 хвилинпорцій - 4складність - 3 з 5
Біфштекс з фаршу - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Східна кухня, Азербайджанська кухня, Німецька кухня, Татарська кухня

Рецепти до свят: На святковий стіл

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Негострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Смажити

Посуд: На сковороді

опис

У цьому рецепті не мало важливо, як ви приготували соус. І якщо ви не сильно пережарили сам біфштекс, він буде соковитий і ніжний.

Інгредієнти

  • Вино біле сухе 2 ст.л
  • Соус томатний 1/2 скл.
  • Кетчуп 1/2 скл.
  • Масло рослинне 30 мл.
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Сіль 1/2 ч.л
  • Яйце 1 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Свинина 1 кг.
  • Яловичина 1 кг.
  • Молоко 1/4 скл.
  • Хлібна крихта 1/2 скл.
  • Соєвий соус 2 ст.л
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

Почнемо приготування цієї ситної страви. В першу чергу засипте крихти білого хліба в глибоку миску. Потім залийте їх молоком і добре перемішайте.

Крок - 1
02

У миску з хлібними крихтами закиньте асорті з свинячого і яловичого фаршу (можна використовувати і інші види м'яса, але головне, щоб одне з них було з жирністю).

Крок - 2
03

Потім додайте до м'яса попередньо очищену від лушпиння та дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Далі вбийте в миску одне куряче яйце.

Крок - 3
04

Усипьте вміст миски сіллю, приправте чорним меленим перцем (можна додати за бажанням спеції на вибір) і залийте трохи соєвого соусу.

Крок - 4
05

Вимісіть ретельно руками вміст миски до утворення однорідної густої м'ясної маси. Відставте вимішене м'ясо на час настоятися і просочитися.

Крок - 5
06

Розділіть м'ясну суміш приблизно на 8 частин і утворіть з кожної порції досить великі кульки. Потім притисніть на м'ясні кульки, щоб вийшли так звані стейки і зробіть невелике заглиблення посередині. Якщо ви захочете заморозити біфштекс до наступного разу, то загорніть кожен м'ясний шматок в харчову плівку і відправте в морозильну камеру до наступного використання.

Крок - 6
07

Тепер помістіть неглибоку сковорідку на плиту, налийте в неї рослинну олію і добре розігрійте. Помістіть стейки в гарячу олію і обсмажуйте протягом 4-5 хвилин з кожного боку.

Крок - 7
08

Потім зменшіть до мінімуму вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште біфштекси нудитися близько 3 хвилин. Тим часом в окремій мисці змішайте гострий кетчуп і томатний соус, які в подальшому стануть смачною поливкою.

Крок - 8
09

Тепер розкрийте сковороду, залийте до м'яса пару ложок білого сухого вина, додайте раніше підготовлений соус і тушкуйте, помішуючи близько 30 секунд. Подавайте готові біфштекси з фаршу з помідорами чері, полив соусом.

Крок - 9

Оцінити рецепт



Схожі рецепти

Бифштекс по флорентийски - покроковий рецепт, фото 1 Бифштекс по флорентийски 35 1 2 з 5 - детальніше -
Бифштекс - покроковий рецепт, фото 1 Бифштекс 30 1 2 з 5 - детальніше -
Бифштекс из телятины - покроковий рецепт, фото 1 Бифштекс из телятины 45 4 3 з 5 - детальніше -
Бифштекс на гриле - покроковий рецепт, фото 1 Бифштекс на гриле 40 4 3 з 5 - детальніше -

Випадкові рецепти

Домашняя колбаса из фарша - покроковий рецепт, фото 1 Домашняя колбаса из фарша 60 6 4 з 5 - детальніше -
Грибной бульон - покроковий рецепт, фото 1 Грибной бульон 50 6 2 з 5 - детальніше -
Тарталетки с рыбой - покроковий рецепт, фото 1 Тарталетки с рыбой 35 4 2 з 5 - детальніше -