Бешамель для лазаньї
45 хвилин
порцій - 1
складність - 2 з 5
опис
Італійська кухня знаменита своїми вишуканими стравами, які користуються величезною любов'ю серед гурманів по всьому світу. Одним з таких страв є лазанья. Але є ще одна складова цієї страви, без якого не обійтися, і це звичайно ж, соус бешамель. Він входить в п'ятірку кращих соусів, і це не дивно. Простий склад і нескладний процес приготування, в результаті дарує нам чудовий соус з ніжним, але насиченим смаком, п'янким ароматом і дуже апетитним виглядом. Бешамель для лазаньї готують по-різному, наприклад у французькій кухні його роблять на основі оливкового масла, в італійському ж варіанті використовують вершкове.
Інгредієнти
- Вершкове масло 80 г.
- Борошно 1/2 скл.
- Молоко 4 скл.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Горіх мускатний 1 щіп.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Пропонуємо вам простий рецепт бешамель для лазаньї, за яким ви без труднощів приготуєте цей прекрасний соус. Все, що нам потрібно для приготування соусу бешамель для лазаньї - це простий набір продуктів, який абсолютно доступний, трошки часу і трішки вашої уваги. Почнемо з того, що на невеликий вогонь ставимо сотейник або сковорідку, в яку кидаємо вершкове масло, порізане на невеликі шматочки.
- 02
Коли масло повністю розтопиться, додаємо до нього пшеничне борошно і гарненько вимішуємо вінчиком, щоб не було грудочок. Постійно помішуючи, продовжуємо готувати вміст протягом пари хвилин, щоб борошно трохи присмажилося до золотистого кольору.
- 03
Після цього вливаємо в сотейник молоко, бажано тоненькою цівкою, і при цьому помішуючи вінчиком. Звичайно ж молоко повинно бути свіжим, щоб не згорнулося від температури. Також добре, щоб воно було кімнатної температури, тому попередньо краще дістаньте його з холодильника.
- 04
Коли введемо все молоко, додаємо сіль, мелений перець і щіпку мускатного горіха, а потім перемішуємо вміст до однорідності.
- 05
Продовжуємо готувати соус на невеликому вогні, постійно помішуючи. Поступово він почне схоплюватися і загусати. Доводимо його до готовності, а потім знімаємо з вогню. Бешамель повинен вийти за густотою приблизно, як сметана. Щоб довести наш соус до готовності, вам знадобиться приблизно 10 хвилин. Використовуючи бешамель для приготування лазаньї, в нього за бажанням, можна також додати подрібнену зелень.
- 06
Готовий бешамель - це красивий, ніжний, ароматний і апетитний соус, який прикрасить будь-яку, навіть звичайнісіньку страву, надаючи їй пікантності та оригінальності. Бешамель не дарма вважається одним з найпопулярніших соусів в європейській кухні, адже він дуже простий і невигадливий у виконанні, але на виході виходить відмінне доповнення з яскравим смаком і ніжною текстурою. А разом з нашим рецептом це кулінарний винахід тепер вмієте готувати і ви.
