Укр
Рус
thermomix thermomix
thermomix
thermomix
Баурсаки Випічка Кавказська кухня

Баурсаки

( 4.8438 4 532 32 оцінки)
2434 - переглядів
140 хвилинпорцій - 6складність - 4 з 5
Баурсаки - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Кавказська кухня

Рецепти до свят: На святковий стіл

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Негострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Випікати

опис

Традиційний виріб з борошна будь-якого казахського свята.

Інгредієнти

  • Борошно 500 г.
  • Молоко 300 мл.
  • Вершкове масло 20 г.
  • Дріжджі 20 г.
  • Цукор 1 ст.л
  • Сіль 1 ч.л
  • Вода 50 мл.
  • Яйце 1 шт.
  • Масло рослинне 100 мл.
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт

01

Розводимо в теплій воді сіль і цукор, охолоджуємо. Дріжджі розчиняємо в теплому молоці, вливаємо розігріте вершкове масло, збите яйце і розчин цукру з сіллю, потихеньку перемішуємо лопаткою.

Крок - 1
02

У цю масу засипаємо потроху борошно і починаємо місити тісто руками, змазаними маслом, щоб воно не липнуло так як повинно бути еластичним. Місимо тісто до 10 хвилин, кладемо в миску і залишаємо накритим години на півтори, щоб піднялося.

Крок - 2
03

Потім, ретельно вимішене тісто, поділяємо на 2 частини, ставимо ще на півгодини для схожості. Тісто розгортаємо на пласти товщиною сантиметрів 5, видавлюємо склянкою кружечуи, або ріжемо фігурним ножем на квадрати.

Крок - 3
04

Смажимо баурсаки в високій сковороді з великою кількістю рослинної олії, щоб вони могли вільно плавати, постійно помішуючи, щоб присмажились з усіх боків до золотистого кольору.

Крок - 4
05

Щоб баурсаки були не надто жирними, викладаємо їх на паперову серветку для вбирання жиру. Подаємо до столу баурсаки остиглими.

Крок - 5

Оцінити рецепт



Випадкові рецепти

Домашні млинці - покроковий рецепт, фото 1 Домашні млинці 50 3 3 з 5 - детальніше -
Тістечко бісквітне - покроковий рецепт, фото 1 Тістечко бісквітне 60 4 3 з 5 - детальніше -
Качка в казані - покроковий рецепт, фото 1 Качка в казані 120 6 4 з 5 - детальніше -
Біфштекс з кров’ю - покроковий рецепт, фото 1 Біфштекс з кров’ю 50 4 3 з 5 - детальніше -