Азу по-татарськи
50 хвилин
порцій - 4
складність - 3 з 5
опис
Татарська кухня багата і різноманітна. Смачного!
Інгредієнти
- Зелена цибуля 1 пуч.
- Масло рослинне 4 ст.л
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Лавровий лист 2 шт.
- Паста томат 2 ст.л
- Часник 2 зуб.
- Картопля 6 шт.
- Огірок солоний 2 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Баранина 500 г.
Покроковий рецепт
- 01
Чистимо і миєму картоплю, ріпчасту цибулю і часник. Цибулю ріжемо півкільцями, солоний огірочок, м'ясо і картоплю - соломкою. Видавлюємо кілька зубків часнику.
- 02
Злегка обсмажуємо м'ясо на рослинному маслі. Кидаємо цибулю до м'яса і обсмажуємо до м'якості цибулі. Потім кладемо томатну пасту, солоні огірки, розбавляючи все це склянкою води. Тушкуємо на слабкому вогні хвилин 5, періодично помішуючи.
- 03
Обсмажуємо картоплю до напівготовності в іншій сковорідці з рослинним маслом. Далі перекладаємо до м'яса, солимо, перчимо до смаку, кидаємо лавровий лист і часник. Акуратно перемішуємо і продовжуємо тушкувати ще 20 хв.
- 04
Перед подачею на стіл прикрашаємо нарізаною зеленою цибулею. Для приготування цієї страви можна використовувати м'ясо свинини або телятини. Щоб страва швидше приготувалася, тушкуємо м'ясо закривши кришкою.