Апельсиновий лікер

Для того, щоб приготувати дуже смачний і ароматний апельсиновий лікер, вам знадобиться кілька стиглих великих апельсинів. Ретельно помийте їх під проточною водою і протріть рушником. Далі можна використовувати невеликий гострий ніж. Але в даному випадку зручніше буде використовувати овочечистку. З її допомогою зніміть з апельсинів цедру.

Коли ви здобудете необхідну кількість апельсинової цедри, дістаньте скляну банку. Банка повинна бути чистою і сухою. Киньте в неї шматочки апельсинової цедри.

Так як апельсиновий лікер, це алкогольний напій, для його приготування обов'язково потрібен алкоголь. В основному можна використовувати абсолютно будь-яку горілку, тільки без всяких добавок і домішок. Якщо вам більше подобається, можете замінити горілку на бренді. Відміряйте вказану в рецепті кількість алкоголю і залийте ним апельсинову цедру. Закрийте банку герметичною кришкою і струсіть. Помістіть в прохолодне темне місце і дайте настоятися протягом трьох тижнів.

Через три тижні поверніться до приготування апельсинового лікеру. Дістаньте чисту каструлю і киньте в неї необхідну кількість цукру. Додайте воду, перемішайте і поставте на середній вогонь. Доведіть вміст каструлі до кипіння. Зменшіть вогонь і продовжуйте помішувати, поки весь цукор не розчиниться. Після вимкніть вогонь, і дайте сиропу можливість охолонути.

Поки сироп в каструлі остигає, дістаньте банку з апельсиновою цедрою, залитою горілкою. Візьміть сито або друшляк, застеліть його шматочком марлі, помістіть в чисту каструлю і процідіть настоянку від цедри.

У горілчано - апельсинову суміш додайте остиглий сироп. Ретельно перемішайте. Готовий апельсиновий лікер перелийте в герметично закриваючусь пляшку, в якій можна далі його зберігати. Насолоджуйтесь!