Соковитий апельсиновий кекс з начинкою - м'який, смачний з насиченим апельсиновим ароматом. Якщо ви любитель апельсина, то ці кекси для вас.
Просійте разом в миску борошно для випічки і розпушувач для тіста. Додайте сіль, потім перемішайте все разом. Відставте поки миску в сторону.
В окремій великій мисці збийте вершкове масло до кремового кольору. Потім додайте цукор і ретельно ще раз збийте вміст за допомогою міксера.
Потім розбийте курячі яйця по одному, помішуючи між кожним додаванням. Натріть цедру з свіжого апельсина і додайте її в тісто.
Тепер засипте половину раніше підготовлених сухих інгредієнтів в миску і добре перемішайте. Додайте так само в миску свіжовичавлений сік з апельсина. Засипте інші сухі інгредієнти і залийте тепле молоко. Знову все ретельно перемішайте, до об'єднання інгредієнтів.
Залийте рідке тісто в осередку форми для випічки кексів, попередньо застелені паперовими вкладишами, заповнюючи їх наполовину. Надішліть форму з вмістом в заздалегідь розігріту духовку і випікайте при температурі 180 градусів протягом 18-20 хвилин або поки зубочистка, вставлена в середину випічки, не буде чистою.
Дайте охолонути готовим кексам, а самі і приготуйте глазур. Збийте розм'якшений вершковий сир до отримання вершкового стану продукту. Додайте в сирну масу цукрову пудру і добре перемішайте.
Тепер додайте холодні густі вершки і збивайте на високій швидкості протягом 3-5 хвилин, поки вміст не застигне. Як тільки глазур утворить жорсткі піки, залиште 1/4 від неї і додайте в загальну масу ванільний екстракт. Помістіть цю глазур в кондитерський пакет з круглим наконечником.
До решти глазурі додайте трохи помаранчевого харчового барвника і апельсиновий сік. Перелийте глазур в кондитерський пакет з потрібним наконечником.
Як тільки кекси охолонуть, використовуйте пристрій для випічки, щоб зробити отвір в центрі кожного кексу. В отвір кожного кексу видавіть сирну збиту глазур, щоб вона потрапила всередину. Помістіть вершину кексу назад.
Використовуйте апельсинову глазур, приготовану раніше, щоб покрити верхню частину апельсинового кексу. Прикрасьте готові кекси цедрою і апельсиновими скибочками за бажанням.
Схожі рецепти
Випадкові рецепти