Укр
Рус
Поділитися

Королева правильного харчування і головна героїня ранку - вівсяна каша

Новини
23 Листопада 2018 Королева правильного харчування і головна героїня ранку - вівсяна каша

Королева правильного харчування і головна героїня ранку - вівсяна каша

Ця страва стала настільки популярною, що вже не потребує додаткового представлення. Корисний сніданок, низькокалорійний гарнір, основа для здорових десертів - вівсянку впевнено можна назвати монополістом серед круп. Якщо ви дбаєте про правильне харчування, ця стаття для вас. Сьогодні розповімо, скільки калорій у вівсяній каші, в чому її користь, шкода і що можна приготувати на її основі.

Каша з вівсяної крупи - традиційна страва Шотландії, Скандинавії і Давньої Русі. Східні слов'яни варили її на молоці і воді, передавши цю кулінарну традицію нащадкам. Сьогодні вівсянку і її варіації готують у багатьох країнах світу. А з розвитком фітнес-індустрії і дієтології її популярність зросла ще більше.

Каша найчастіше використовується як повноцінний корисний і ситний сніданок або ж як основа для нього. Для цього овес або вівсяні пластівці відварюють на повільному вогні до готовності. Залежно від помелу це займає від 6 до 15 хвилин. Варити можна і на воді, і на молоці, але в другому випадку вона буде більш калорійною. Також якщо для вас важлива користь, віддавайте перевагу необробленому вівсу, який містить клітковину і вітаміни.

З чим їдять вівсяну кашу

Залежно від ваших уподобань можна додати до вівсянки фрукти, ягоди, горіхи, кокосову стружку, мед і сухофрукти. Але пам'ятайте про помірність: кілька горіхів, ягід і половинки банана буде досить. Звичайно, якщо ми говоримо про здоров'я. В якості підсолоджувача використовують згущене молоко, варення, мед і арахісову пасту.

Не варто сприймати страву тільки як сніданок. Додайте до крупи трохи вершкового масла і отримаєте гарнір для відвареного м'яса, риби, грибів, сосисок і солінь! У поєднанні з м'ясом і рибою вона стане низькокалорійною, але при цьому ситним обідом або вечерею.

Вівсяна каша на воді: калорійність

Це питання найчастіше цікавить тих, хто дотримується правильного харчування. У звичайній, звареній на воді вівсянці всього 68 ккал на 100 грамів. Зверніть увагу, що це не відноситься до готових швидких сніданків, в яких багато цукру та інших підсолоджувачів. 

Вівсяна каша на молоці: калорійність

У цьому випадку кількість калорій збільшується до 102 на 100 грамів. Загальна калорійність формується в залежності від того, на чому готуєте і що можна використовувати в якості заправки. Молоко, масло, велика кількість горіхів і солодких фруктів завжди збільшують калорійність.

Корисні властивості і мінеральний склад

Вівсяна крупа - джерело вітамінів і мікроелементів, а також джерело складних вуглеводів. Останні є прекрасним джерелом енергії, який дарує організму бадьорість. У каші містяться мінерали і вітаміни, які допомагають нормалізувати обмін речовин. Тому вона - незамінний продукт для боротьби із зайвою вагою.

Завдяки великому вмісту вітамінів групи В регулярне вживання покращує процес перетравлення їжі, позбавляє від діареї і здуття. Також вітамін В благотворно впливає на шкіру. Люди, що почали регулярно вживати вівсянку, відзначають, що висипання на обличчі з'являються набагато рідше. Продукт підходить тим, хто має дерматити і алергії. 

Вітаміни-антиоксиданти А і Е сприяють збереженню молодості, йод - розумовому розвитку. Фосфор і кальцій благотворно впливають на кістки, волосся і нігті, зміцнюючи їх. Якщо ви страждаєте на захворювання опорно-рухового апарату, їжте вівсянку частіше.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на велику користь для організму, вівсяна каша при тривалому вживанні може вимивати кальцій з кісткової тканини. Це відбувається через високий вміст в ній фітинової кислоти. Робіть перерви у вживанні, щоб уникнути надлишку цієї речовини.

Також зверніть увагу, що вівсянка швидкого приготування поступається вівсяним пластівцям кількістю втримучих вітамінів. Після обробки їх залишається дуже мало, а значить, багато корисних властивостей будуть загублені.

Ця крупа практично не має протипоказань. Але вона не підходить людям з целіакією - непереносимістю злаків.

Корисні рецепти

Напевно ви вже зрозуміли, наскільки корисна вівсяна каша, але що робити, якщо в класичному варіанті вона встигла набриднути? Пропонуємо скуштувати смачні та оригінальні рецепти з вівсянкою.

● Гранола

Це корисне лакомство прийшло до нас із США. У традиційному варіанті це снек з плющених пластівців, горіхів і сухофруктів, запечений в духовці до хрусткого стану. В якості підсолоджувача найчастіше використовують мед і кленовий сироп. Такий варіант - корисна заміна купленим сухим сніданкам. Рецепт гранола можна змінювати в залежності від своїх уподобань, додаючи улюблені фрукти і сухофрукти і поєднуючи з молоком, кефіром, йогуртом.

● Смузі

Вівсяні пластівці часто додають в суміші смузі. Вони роблять напій більш ситним і надають бажану консистенцію. Прекрасно поєднуються з бананом, фініками, горіхами, полуницею, йогуртом і молоком. Смузі з додаванням вівсянки - це повноцінний сніданок і корисний перекус.

● Вівсяномлинець

Для приготування цієї цікавої страви підійде як вівсяне борошно, так і пластівці. З'єднайте частину пластівців з яйцем і улюбленими фруктами (або сухофруктами), ретельно розмішайте і відправте на сковорідку. Завдяки такому поєднанню інгредієнтів ви не встигнете зголодніти до обіду.

● Батончик

Спробуйте приготувати батончик з фініків, родзинок, насіння, горіхів і сирої вівсяної каші. Для цього помістіть потрібну кількість фініків в блендер до отримання густої, однорідної консистенції. Додайте горіхи, насіння, сухофрукти і вівсяні пластівці, добре перемішайте вручну. Викладіть суміш на пергаментний папір, рівномірно розподіляючи її по поверхні. Зверху накрийте пергаментним папером і покладіть в холодильник на ніч. Вранці розріжте на шматочки потрібної форми. Неймовірно смачний і корисний перекус готовий!

Всі новини