Блюда итальянской кухни популярны в ресторанах всего мира. Это, пожалуй, самая востребованная кухня. Секрет ее популярности в невероятной мозаике вкусов: ароматные травы, дары Средиземноморья, обилие свежих овощей и фруктов, сытные хлебные изделия из муки высшего сорта, пармезан, оливки, вино и кофе. Этот список можно продолжать вечно. В этой статье мы разберемся в особенностях национальной кухни Италии и расскажем о самых вкусных ее рецептах.
Основа кухни итальянцев — богатые исторические традиции народов, населявших территорию страны в разные века, начиная от древних римлян и греков до арабов и лангобардов.
Гастрономические пристрастия итальянцев отличаются в зависимости от региона проживания. Например, в рецептах Лигурии присутствует множество трав и морепродуктов: скумбрия, анчоусы, сардины. А фирменным блюдом региона является прославленный соус песто из базилика и овечьего сыра. В районе Венето также популярны морепродукты, здесь готовят редкое блюдо под названием баккала — засоленное филе рыбы мерлузы, улиток, мидий, моллюсков, а также жареные во фритюре мясные шарики с начинками (польпетты). Родиной знаменитой пасты (а на самом деле рагу) болоньезе и бальзамического уксуса является регион Эмилия-Романья. Также здесь готовят исконно итальянские блюда: тортелли, тальятелли, равиоли, тортеллини.
Так что, как видим, итальянская кухня — это не только пицца и макароны, которые мы все очень любим, но также множество изысканных блюд из рыбы, мяса, соусов, десертов.
На нашем сайте вы найдете множество рецептов блюд итальянской кухни, среди которых:
● пицца: домашняя, на сковороде, «4 сыра»;
● лазанья — сытное итальянское блюдо из слоеного теста, фарша, сыра с соусами «Бешамель» и «Болоньезе»;
● тирамису — всемирно известный десерт из Италии,
● равиоли — итальянские пельмени;
● мучные изделия: паста карбонара, спагетти, чиабатта.
Все эти блюда несложные в приготовлении, сытные и, главное, очень вкусные. Если вы еще не опробовали легендарную итальянскую кухню на своей домашней кухне, сейчас самое время исправить это упущение вместе с рецептами от Recept.ua!