Укр
Рус

Канапе

Вкусное украшение праздничного и фуршетного стола — канапе

Какая закуска может быть более эффектной, чем крошечные бутерброды на шпажках под названием канапе? Вряд ли найдется такая. Сочетание ярких продуктов, миниатюрные формы и настоящее разнообразие вкусов: хлеб, мясо, рыба, икра, сыры, яйца, колбасные изделия, свежие и соленые овощи, фрукты — это дает волю кулинарной фантазии, разрешая практически любые эксперименты. Главное, чтоб вы и гости были довольны.

Читать все...

Канапе на новый год - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе на новый год 45 4 3 из 5 - подробнее -
Канапе на шпажках с ветчиной - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе на шпажках с ветчиной 45 3 3 из 5 - подробнее -
Канапе на шпажках с семгой - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе на шпажках с семгой 40 2 3 из 5 - подробнее -
Канапе на шпажках с сыром - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе на шпажках с сыром 35 3 2 из 5 - подробнее -
Канапе с ветчиной - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с ветчиной 40 4 3 из 5 - подробнее -
Канапе с ветчиной и сыром - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с ветчиной и сыром 30 4 2 из 5 - подробнее -
Канапе с виноградом - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с виноградом 35 4 3 из 5 - подробнее -
Канапе с вялеными помидорами - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с вялеными помидорами 30 5 3 из 5 - подробнее -
Канапе с колбасой сыром - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с колбасой сыром 30 5 2 из 5 - подробнее -
Канапе с красной рыбой - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с красной рыбой 40 5 2 из 5 - подробнее -
Канапе с курицей - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с курицей 40 4 2 из 5 - подробнее -
Канапе с мидиями - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с мидиями 40 4 3 из 5 - подробнее -
Канапе с мясом - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с мясом 40 4 3 из 5 - подробнее -
Канапе с оливками - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с оливками 35 4 3 из 5 - подробнее -
Канапе с перепелиными яйцами - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с перепелиными яйцами 45 4 3 из 5 - подробнее -
Канапе с печенью трески - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с печенью трески 40 5 2 из 5 - подробнее -
Канапе с помидорами черри - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с помидорами черри 35 4 3 из 5 - подробнее -
Канапе с рыбой - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с рыбой 35 4 2 из 5 - подробнее -
Канапе с сыром дор блю - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с сыром дор блю 40 4 3 из 5 - подробнее -
Канапе с сыром и оливками - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с сыром и оливками 40 5 3 из 5 - подробнее -
Канапе с черным хлебом - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с черным хлебом 35 2 2 из 5 - подробнее -
Овощные канапе на шпажках - пошаговый рецепт, фото 1 Овощные канапе на шпажках 45 4 3 из 5 - подробнее -
Фруктовое канапе на шпажках - пошаговый рецепт, фото 1 Фруктовое канапе на шпажках 35 4 3 из 5 - подробнее -
Вы выбрали:
 Закуски×Канапе
Вид
Подача блюда
Категория блюда
Способ приготовления
Кухонная техника
Уровень сложности
Скорость приготовления
Вкусовые качества
Температура подачи
Сезон

История и определение

Для начала давайте определимся, какие бутерброды могут считаться канапе. Исключительно крошечные, размером не более 7 см и весом до 80 граммов со шпажками или без. Подают их как в качестве легкой закуски к спиртным напиткам перед основными блюдами праздничного стола, так и в качестве основных угощений для фуршета.

Авторство первого рецепта канапе принадлежит французской кухне. Такие мини-закуски из кусочков разных продуктов, насаженных на шпажки, появились примерно в XVII столетии как аперитив перед основной трапезой. А canapé их назвали, вероятно, потому, что кому-то они показались похожими на диван. Именно так переводится с французского это слово.

Ингредиенты

Самое главное в приготовлении этого блюда — правильно сочетать продукты. В качестве основы часто выбирают черный или белый хлеб, а также хрустящие хлебцы. Их можно намазать паштетом или сливочным сыром, а сверху обязательно положить продукт, который не будет способствовать размоканию хлеба, например, твердый сыр или кусочек колбасы. Более сочные ингредиенты лучше разместить выше.

В некоторых рецептах канапе в качестве подложки рекомендуют использовать твердые овощи, например, морковь, картофель, редис или огурец. А можно вообще готовить без основы, просто чередуя разные ингредиенты. Настоящие деликатесы получаются, когда в бутерброде сочетаются различные вкусы: сладкий, соленый и кислый. Например, креветки с манго, курица с ананасом или маслины с виноградом и сыром.

Кроме того, это необязательно многослойный мини-бутерброд со шпажкой. Это вполне может быть и тарталетка с начинкой.

Как приготовить канапе пошагово

Более простого в готовке блюда, чем маленький бутерброд, трудно себе представить. Это настоящее спасение для домашней вечеринки, когда к вам неожиданно нагрянули гости. Просто доставайте из холодильника все, что имеется в запасе, и создавайте кулинарные шедевры. Вместо шпажек можно использовать обычные зубочистки.

1. Начните приготовление с хлеба (если он входит в ваш рецепт канапе). Можно взять свежий. Но конструкция будет лучше держаться и меньше впитывать влагу, если вы предпочтете некоторое время полежавший хлеб, подсушенный в тостере, на сковороде или духовке.

2. Займитесь подготовкой других ингредиентов, при необходимости их нужно отварить, запечь или обжарить. Если используете сырые овощи, фрукты или готовые продукты (сыры, колбасы, ветчину), то придайте им красивую форму, чтобы они эстетично смотрелись в канапе. Например, оливки, шарики моцареллы, виноград или помидорки черри чудесно смотрятся в целом виде, а вот огурцы, сыр, ветчину, киви или ананас можно нарезать кубиками или другими фигурками при помощи специальных формочек с поршнем. 

3. Соберите вместе все ингредиенты канапе. Если вы используете упомянутые выше формочки, то сделать это можно будет быстрее.

Топ низкокалорийных рецептов

НазваниеБелки, в 100 г Жиры, в 100 г Углеводы, в 100 г Ккал, в 100 г
Канапе с перепелиными яйцами12.56 47.22 1.33 484.78
Канапе с курицей 19.35 37.51 13.95 474.91
Канапе с печенью трески 6.84 49.13 0.99 447.00
Канапе на шпажках с сыром10.63 38.90 2.72 412.92
Канапе с колбасой сыром и оливками 22.51 33.11 0.32 395.55

Подавать готовые закуски нужно охлажденными, так кусочки продуктов успеют скрепиться между собой. Бутерброды схожей цветовой гаммы лучше располагать рядом друг с другом.

Пользуйтесь нашими готовыми рецептами приготовления канапе с фото или создавайте собственные кулинарные шедевры. Главное, чтобы они были вкусными и красивыми!

;