Зеленый борщ с ребрышками
105 минут
порций - 5
сложность - 3 из 5
Описание
Зеленый борщможно варить почти круглый год. Для этого щавель даже консервируют. Но весной — зеленый борщ почти как встреча весны.
Ингредиенты
- Сметана 2 ст.л
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло сливочное 50 г.
- Яйцо 2 шт.
- Картошка 3 шт.
- Корень пастернака 1 шт.
- Корень петрушки 1 шт.
- Лук 1 1/2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Щавель 1 пуч.
- Ребрышки 300 г.
Пошаговый рецепт с фото
- 01
Со свинных ребрышек отварить бульон. Нарезать крупно морковь, измельчить лук.
- 02
Отвариваются яйца 10 мин, очищаются. Картофель чистится, нарезается кубиками, также нарезаются и яйца. Листики щавеля мелко крошатся.
- 03
Бульон варится около получаса, затем добавляется лук с морковью, корни пастернака, петрушки и варить 20 мин. Затем вынимаются корни, добавляется картофель.
- 04
После его приготовления, бросается щавель и варится 3 минуты, затем яйца и добавляется кусочек сливочного масла. После этого всё настаивается несколько минут под крышкой, добавляется в тарелку сметана и подаётся.
