Завтрак на скорую руку (бутерброд с яйцом)

Тщательно вымойте яйца под проточной водой с дезинфицирующим средством.  Кастрюлю с водой поставьте на плиту на средний или сильный огонь и доведите до кипения. Аккуратно опустите яйца в воду и сварите вкрутую. На это понадобиться 8–10 минут.  Готовые яйца переложите в наполненную ледяной водой емкость.  

Очистите яйца от скорлупы. Часть яиц выложите в глубокую миску и измельчите вилкой.  Добавьте майонез. Можно использовать продукт домашнего приготовления либо соус приобретенный в магазине. Яйца посолите, поперчите и перемешайте смесь до однородного состояния.

Луковицу очистите от шелухи и нарежьте максимально мелкими кубиками. Свежий кориандр нашинкуйте и смешайте с измельченным луком. 

Возьмите 2 кусочка хлеба для тостов и смажьте их тонким слоем размягченного сливочного масла.  На один ломтик выложите яичную смесь и распределите равномерным слоем.  Посыпьте бутерброд луком с кориандром и накройте ломтиком хлеба. 

Оставшееся яйцо разрежьте пополам и положите в центр бутерброда срезом вниз. Вокруг нанесите слой яичной смеси и посыпьте кориандром с луком. И снова накройте ломтиком хлеба.

Поставьте на плиту сковороду на средний огонь и растопите в ней небольшой кусочек сливочного масла. Пока поджаривается одна сторона, смажьте сливочным маслом верхний кусочек хлеба.

Обжарьте бутерброд с каждой стороны до золотистого цвета.  Выложите закуску на досточку и разрежьте вдоль на 2 части.  Подавайте бутерброды на порционном блюде к чаю или кофе. Приятного вам аппетита!