Запеканка из вермишели с мясом

Вскипятите в кастрюле воду, посолите и отварите спагетти до полуготовности (альденте). С отварных спагетти слейте воду, а макароны выложите в миску. Добавьте сливки, мелконатертый твердый сыр (в идеале пармезан) и взбитые вилкой яйца. Всыпьте соль и черный молотый перец. Перемешайте ингредиенты до однородности.

Половину получившейся массы выложите в форму для выпечки и накройте сверху тонкими ломтиками сыра (отлично подойдет тостовый).

Филе куриной грудки разделите на 2 половинки, а затем каждую разрежьте вдоль пополам, чтобы получилось 4 кусочка. Оберните их пищевой пленкой и отбейте кухонным молоточком.

Приправьте отбивные по вкусу солью и перцем. Затем запанируйте в муке.

После этого погрузите во взбитые вилкой яйца, а под конец — в панировочные сухари, смешанные с мелконатертый сыром (желательно пармезаном).

Разогрейте на сковороде растительное масло и поджарьте отбивные с обеих сторон до румяности.

Жареную курицу выложите в форму поверх сыра. На мясо положите вторую половину спагетти. 

Отправьте форму в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекайте спагетти 30 минут при включенной конвекции.

Пока готовится запеканка, сделайте томатный соус. Для этого измельчите лук с чесноком и поджарьте на растительном масле до мягкости. С бланшированных помидоров снимите кожицу и перетрите мякоть в пюре. Влейте его в сковородку с луком и чесноком и, помешивая, тушите 10 минут. В конце приправьте солью, перцем, сахаром и итальянскими травами. Получившимся соусом полейте запеканку из спагетти.

Присыпьте блюдо сверху тертым сыром и верните в духовку еще на 25 минут.

Готовое блюдо выньте из формы на тарелку, нарежьте порционными кусочками — и подавайте на стол. Запеканка из вермишели с мясом и томатным соусом получается яркой, ароматной и фантастически вкусной. Приятного аппетита!