Укр
Рус
Запеканки Вторые блюда Украинская кухня

Запеканка из овощей и фарша

( 4.9474 4 519 19 оценок)

1685 - просмотров
80 минут порций - 4 сложность - 3 из 5
Запеканка из овощей и фарша - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Украинская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Выпекать

Описание

Каждую хозяйку периодически волнует вопрос, что бы приготовить на ужин, тем более, если в холодильнике не такой уж большой арсенал запасов продуктов. Чтобы разнообразить свое меню, воспользуйтесь моим рецептом блюда, и вы прекрасно решите вопрос, приготовив простое и полезное кушанье. Запеканка из овощей и фарша – совершенно несложна в процессе готовки, используется набор совсем недорогостоящих ингредиентов, ну а в итоге получите ароматное, сочное и сытное блюдо, которым сможете вкусно накормить семью, да и внезапных гостей угостить не стыдно.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Запеканка из овощей и фарша " (на 100 грамм)

  • Белки8.5 гр.
  • Жиры9.1 гр.
  • Углеводы2.7 гр.
  • Калории132 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ КОРОТКО

Пошаговый рецепт с фото

01

Помойте под проточной водой цуккини (желательно молодые, чтобы было меньше семечек). Затем с помощью специальной овощерезки нарежьте овощ тонкими пластами. Разложите образовавшиеся дольки цуккини на кухонное полотенце для удаления лишней жидкости.

Шаг - 1
02

Тем временем поместите неглубокий сотейник на плиту и забросьте в него заранее подготовленный говяжий фарш, который вы можете купить готовым в магазине или самостоятельно приготовить, путем пропускания мяса через мясорубку. Обжаривайте мясо, постоянно мешая, до исчезновения в нем красноты.

Шаг - 2
03

Далее приперчите фарш черным молотым перцем, а затем добавьте заранее очищенный от хвостика и семечек и нарезанный мелкими кубиками болгарский перец. Теперь очистите от шелухи, нарежьте мелкими квадратами, а затем отправьте в сковородку к фаршу репчатый лук. Тщательно все перемешайте и продолжайте томить содержимое сковороды около 10 минут.

Шаг - 3
04

Далее добавьте в сковородку томатную пасту, залейте жидкий томатный соус и немного красного сухого вина. Затем засыпьте к фаршу заранее нашинкованный базилик, зелень душицы и, тщательно все перемешав, оставьте томиться еще около 5 минут.

Шаг - 4
05

Теперь в глубокую миску разбейте куриное яйцо, добавьте нежирный сыр рикотта и посыпьте заранее вымытой и мелко нашинкованной зеленью петрушки. Затем тщательно все перемешайте до образования однородной густой массы.

Шаг - 5
06

Далее неглубокую форму для выпечки смажьте сливочным маслом и уложите в нее, равномерно распределив по всему дну, ранее подготовленную смесь фарша с овощами.

Шаг - 6
07

Затем выложите, можно даже немного внахлест, следующим слоем уже избавленные от лишней жидкости цуккини. Сверху обильно смажьте этот слой ранее подготовленным сырным соусом.

Шаг - 7
08

Далее выложите на сырную массу предварительно нашинкованный шпинат и слой заранее вымытых, тонко нарезанных и обжаренных до легкой корочки шампиньонов. Теперь посыпьте все натертым на самой крупной терке сыром.

Шаг - 8
09

Далее уложите слой фарша и снова дольки цуккини. Смажьте выложенные цуккини сырным соусом и посыпьте все натертым на мелкой терке твердым сыром. Накройте форму для выпечки фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, на 35 минут.

Шаг - 9
10

По истечении указанного времени, вытащите форму из духовки, разверните фольгу и оставьте блюдо на время, чтобы остыло.

Шаг - 10
11

Затем разделите готовую запеканку из овощей и фарша на порции и скорее подавайте к столу удивлять своих родных.

Шаг - 11

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Пицца Домашняя - пошаговый рецепт, фото 1 Пицца Домашняя 50 3 4 из 5 - подробнее -
Ватрушка с творогом - пошаговый рецепт, фото 1 Ватрушка с творогом 120 4 3 из 5 - подробнее -
Лимонное суфле - пошаговый рецепт, фото 1 Лимонное суфле 70 2 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Торт Пражский - пошаговый рецепт, фото 1 Торт Пражский 90 7 3 из 5 - подробнее -
Мясной гуляш по-домашнему - пошаговый рецепт, фото 1 Мясной гуляш по-домашнему 65 6 3 из 5 - подробнее -
Тефтели на пару - пошаговый рецепт, фото 1 Тефтели на пару 50 4 3 из 5 - подробнее -