Запеканка из картофеля и фарша

Для того, чтобы приготовить запеканку из картофеля и фарша, необходимо подготовить некоторые ингредиенты. В самом начале займитесь картофелем. Помойте его, чистить от кожуры не надо. Поместите в кастрюлю и залейте водой. Сварите картофель на небольшом огне до готовности.

Слейте воду с вареного картофеля и остудите его. Чтобы ускорить процесс, можно залить овощи холодной водой. Дальше очистите картофель от кожуры и на кухонной доске нарежьте кружочками толщиной 5 – 7 мм.

Несколько зубчиков чеснока очистите от шелухи. Измельчите ножом на кухонной доске. В сковородку налейте небольшое количество оливкового масла и поставьте на огонь. Когда масло нагреется, бросьте в сковородку измельченный чеснок. Помешивая, немного поджарьте его.

Крупную луковицу очистите от шелухи и сполосните под прохладной водой. На кухонной доске нарежьте мелкими кубиками. Когда чеснок на сковородке подрумянится, отправьте к нему измельченный лук. Периодически помешивая, поджарьте лук до золотистого цвета.

Теперь вам понадобится фарш. Свиной, говяжий или ассорти, какой вам больше нравится. Отправьте фарш в сковородку к поджаренным овощам. Посолите и тщательно перемешайте. Пусть готовится на небольшом огне.

Тем временем достаньте морковку. Очистите от кожуры и помойте под краном. Нарежьте морковку небольшими кубиками. Бросьте в сковородку к фаршу. 

Добавьте к фаршу и овощам в сковородке томатный и соевый соус, красное вино, сушеный розмарин. Залейте все мясным бульоном и тщательно перемешайте. Протушите содержимое сковороды в течение 7 – 10 минут.

В круглую форму для запекания выложите подготовленный фарш с овощами. Разровняйте верх лопаткой. Сверху выложите ломтики сыра.

Сверху на сыр по кругу красиво выложите кружочки вареного картофеля, который с помощью кухонной щетки смажьте оливковым маслом. Немного посолите и посыпьте сушеным розмарином. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Готовую запеканку из картофеля и фарша достаньте из духовки. Разделите на порции и подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!