Запеченные гнезда-спагетти с фаршем

Разогрейте духовку до 180 градусов. Уложите предварительно отваренные спагетти в миску. Добавьте к ним хлопья чили, соль и кукурузный крахмал, хорошо все перемешайте, до объединения ингредиентов.  Добавьте еще немного растительного масла и перемешайте.

Разделите подготовленную макаронную смесь в отдельные силиконовые формы для кексов и сделайте небольшое углубление в центре каждой. Поместите формы на противень, поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут.

Смешайте куриный фарш, очищенный от шелухи и выдавленный через чеснокодавку чеснок (часть оставьте), измельченный имбирь, немного красного перца и зелень зеленого лука в миске и хорошо перемешайте.

Нагрейте достаточное количество растительного масла в сотейнике. Смажьте ладони маслом. Разделите куриную смесь на равные части и сформируйте их в шарики.

Разложите немного кукурузного крахмала или муку на тарелку. Добавить соль и перемешайте. Выкатайте шарики в кукурузном крахмале, и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета. Выложите обжаренные шарики на впитывающую бумагу.

Нагрейте снова немного растительного масла в не допускающей пригорания сковородке. Добавьте оставшийся чеснок, измельченный имбирь, нарезанный мелко сельдерей и немного красного перца чили и томите, помешивая, в течение минуты. 

Добавьте томатную пасту (можно использовать пасту из красного перца чили) перемешайте, и тушите содержимое в течение минуты.

Добавьте так же в сковороду томатный кетчуп, перемешайте и варите еще 30 секунд. Залейте немного воды, перемешайте и варите еще около 20 секунд. Добавьте соевый соус и перемешайте.

Теперь уложите в соус жареные мясные шарики из фарша и осторожно перемешайте. Добавьте соль и варите где-то минуту.

Извлеките силиконовые формы с содержимым из духовки, охладите и снимите с противня. Переложите их на блюдо и уложите подготовленные шарики из фарша в каждое гнездо из спагетти. Запеченные гнезда-спагетти с фаршем подавайте сразу же с нарезанным кориандром.