Запеченный карп с медом

Главный секрет успеха нашего блюда в правильном выборе продуктов. Чтобы блюдо получилось нежным на вкус, а так же ароматным и шикарным на вид, предпочтите живую рыбу, ведь чем свежее у вас будет карп, тем вкус блюда будет изумительней. Многие могут заметить, что в свежей рыбе присутствует часто запах тины, что не очень привлекает едоков. Хочу вас успокоить, такой запах легко отбивается луком, чесноком, зеленью, а также лимонным соком или приправами. Ну и конечно же, карпа необходимо предварительно подготовить, а именно очистить от чешуи, отрезать голову, выпотрошить и очень тщательно вымыть.

После этого в рыбе делаем крестообразные надрезы по всей длине рыбьей тушки, а также удаляем плавники. Теперь, когда рыба прошла все этапы подготовки, посыпаем ее солью, приправляем молотым перцем и кориандром.Теперь чистим от шелухи лук, моем и нарезаем перьями.

Ставим на плиту сковородку, бросаем сливочное масло и растапливаем. Выкладываем в разогретую сковороду нарезанный лук, немного солим и пассируем до мягкости.

Затем добавляем к луку мед, тщательно перемешиваем, доводим до кипения и отставляем сковородку для остывания.

Теперь берем форму для выпечки, кладем туда небольшое количество медового соуса и выкладываем в форму подготовленный карп.

Сверху рыбу поливаем тем же соусом, после чего закрываем фольгой. Это обязательное условие, так как в фольге карп получится намного сочнее, ведь таким образом не вытекает сок. Затем помещаем противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение получаса.

По истечению этого времени фольгу снимаем и выдерживаем карпа в духовке еще буквально 5 минут. Запеченный карп с медом просто сразит вас и ваших гостей или домочадцев невероятным ароматом, пикантным вкусом, а так же станет отличным украшением стола.