Укр
Рус
Яичница Вторые блюда Американская кухня

Яичница с грибами

( 5.0000 5 511 11 оценок)
1886 - просмотров
35 минутпорций - 2сложность - 2 из 5
Яичница с грибами - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Американская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Жарить

Посуда: На сковороде

Описание

Это блюдо настолько популярно, что наверное, нет ни одной хозяйки, которая не готовит его. Вкусное и питательное кушанье на завтрак, которое очень легко приготовить да и времени на приготовление занимает немного. Быструю яичницу с грибами лучше всего готовить с шампиньонами, поскольку они делают этот завтрак нежным и ароматным. Уверен, что несколько яиц и немного лука всегда найдется у вас на кухне, прикупите буквально горсть шампиньонов и быстрая необычная яичница вам обеспечена.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 250 г.
  • Масло сливочное 150 г.
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо 3 шт.
  • Укроп 1 пуч.
  • Вино красное сухое 1/2 ст.
  • Сыр сливочный 1/2 ст.
  • Соль по вкусу
  • Перловая крупа по вкусу
  • Сыр твердый 50 г.
  • Зеленый лук 1/2 пуч.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Итак, продукты на кухню, и приступаем. Чтобы ваша яичница была вкуснее и сытнее, добавляем еще и лук, поэтому с него и начнем. Берем луковицу, очищаем от шелухи, ополаскиваем и нарезаем мелкими кусочками.

Шаг - 1
02

Теперь нам необходимо подготовить грибы. Свежие шампиньоны моем и режем тонкими пластинками, так намного быстрее они приготовятся.

Шаг - 2
03

А еще вымоем и немного обсушим свежий укроп и тоже мелко его нашинкуем.

Шаг - 3
04

Теперь ставим на плиту сковородку и бросаем грудочку сливочного масла. Именно на нем обжариваем грибы, так они будут гораздо вкуснее. На сковородку с растопленным маслом выкладываем нашинкованный лук и немного пассируем, до мягкости.

Шаг - 4
05

После этого в сковородку, где жарится лук, добавляем нарезанные пластинками грибы, перемешиваем и обжариваем, пока грибы немного подрумянятся.

Шаг - 5
06

Теперь, когда грибы с луком немного поджарились, поливаем их белым вином и продолжаем обжаривать, часто перемешивая.

Шаг - 6
07

Затем добавляем еще сливочный соус, смешиваем все на сковородке и продолжаем тушить, хорошо все перемешивая в однородную массу.

Шаг - 7
08

После этого нам необходимо блюдо немного приправить. Мы его солим по вкусу и посыпаем перцем, перемешиваем и продолжаем еще готовить. Затем бросаем в сковородку нарезанную мелко зелень укропа и, часто мешая, чтобы не подгорело, готовим грибы с луком и приправами до испарения жидкости.

Шаг - 8
09

Теперь на плиту ставим другую сковородку и снова растапливаем немного сливочного масла. На дно сковородки выкладываем пластинки грибов, нужно чтобы они лежали неплотно друг от дружки, и немного поджариваем.

Шаг - 9
10

Яйца взбиваем венчиком в отдельной посудине и, когда грибы немного поджарятся, выливаем яичную смесь на сковородку. Содержимое сковородки посыпаем солью и перцем.

Шаг - 10
11

Жарим яичницу, не переворачивая, только периодически деревянной лопаткой приподнимаем край поджаренной яичницы, а сковородку наклоняем, чтобы яичная жидкость растекалась по дну. Таким образом жарим яичницу с грибами до тех пор, пока она превратится в своего рода блинчик.

Шаг - 11
12

После этого выключаем плиту, а поверх поджаренной яичницы трем на крупную терку твердый сыр.

Шаг - 12
13

Затем по центру поверх сыра выкладываем грибную начинку и заворачиваем яичный блин с обеих сторон, свернув конвертиком. Сразу же со сковородки перекладываем на тарелку.

Шаг - 13
14

Сверху еще добавляем грибную смесь и посыпаем измельченным укропом и нарезанной зеленью лука.  

Шаг - 14

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Яичница с помидорами и зеленью - пошаговый рецепт, фото 1 Яичница с помидорами и зеленью 45 2 3 из 5 - подробнее -
Яичница с колбасой - пошаговый рецепт, фото 1 Яичница с колбасой 40 2 3 из 5 - подробнее -
Яичница со шпинатом - пошаговый рецепт, фото 1 Яичница со шпинатом 35 3 3 из 5 - подробнее -
Яичница в мультиварке - пошаговый рецепт, фото 1 Яичница в мультиварке 75 4 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Мороженое из молока - пошаговый рецепт, фото 1 Мороженое из молока 50 2 2 из 5 - подробнее -
Пирог с капустой - пошаговый рецепт, фото 1 Пирог с капустой 50 5 4 из 5 - подробнее -
Щи классические - пошаговый рецепт, фото 1 Щи классические 60 4 3 из 5 - подробнее -
Ферганский плов - пошаговый рецепт, фото 1 Ферганский плов 60 6 3 из 5 - подробнее -