Этот Хашбраун является одним из оригинальных рецептов. В одной картофельной чашке, в которой хрустящая корочка коричневого цвета, заполнена беконом, обжаренными овощами, плавленым сыром и прекрасно приготовленным яйцом.
Для начала приготовьте саму картофельную основу – хашбраун. Разогрейте духовку до 250 градусов. Специальную форму для кексов с антипригарным покрытием смажьте растопленным сливочным маслом.
Очистите от кожуры и на средней терке натрите в глубокую миску картофель, дайте немного постоять, а затем слейте лишнюю жидкость с картофельной массы. Приправьте натертый овощ солью и черным молотым перцем.
В другой миске взбейте яичные белки. Добавьте яичные белки в картофельную смесь вместе с растопленным сливочным маслом и хорошо все перемешайте.
Равномерно распределите образовавшуюся смесь между отверстиями для кексов и плотно надавите на дно, образуя со смеси некую чашку. Отправьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 15 минут или до тех пор, пока картофельные хашбрауны не подрумянятся.
Тем временем растопите масло в неглубокой сковороде. Обжарьте в нем предварительно очищенный от шелухи и мелко нарезанный красный лук и болгарский перец на среднем огне, пока не станут мягкими. Приправить солью и черным молотым перцем.
Добавьте в сковородку мелко нарезанный бекон, свежий шпинат и жарьте, помешивая все, пока шпинат не уменьшится в объеме. Снимите сковородку с содержимым с огня.
Равномерно разделите образовавшуюся смесь со сковороды между запеченными коричневыми чашками (хашбрауны), а затем посыпьте тертым твердым сыром. Поставьте форму обратно в духовку на 2-3 минуты или пока сыр не начнет плавиться.
Выньте форму из духовки и разбейте одно яйцо в каждую чашку из картофеля. Отправьте снова в духовку и выпекайте до тех пор, пока белки не запекутся, а желтки будут еще полусырыми. Выньте форму из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.
Дайте остыть в течение нескольких минут. Затем с помощью лопаточки со смещением выньте яйца с беконом запеченные в хашбрауне на блюдо и скорее приступайте пробовать.
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты