Вы не поверите, как быстро и просто можно приготовить этот ароматный рецепт сырного соуса. Сыр, нарезанный маринованный халапеньо, чесночный порошок, молотый чили, молотый тмин, соль и перец вместе создают восхитительный и вкусный сырный соус, который употребляется различными способами. Неважно, нальете ли вы его немного на запеченный картофель или тушеные овощи, или будете использовать как соус для чипсов или свежих овощей, вам это все равно понравится.
Поставьте на плиту сотейник или небольшую сковороду. Разогрейте ее на небольшом огне. Когда сковородка разогреется, положите в нее нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и полностью растопите.
К растопленному маслу насыпьте пшеничную муку, желательно высшего сорта. Прежде чем положить муку в сотейник, не забудьте ее просеять, чтобы там не оказалось лишних и не нужных примесей. Чтобы в итоге получился соус без комков. С помощью венчика перемешайте муку со сливочным маслом, пока они не образуют одно целое.
После перемешивания муки и масла влейте в сотейник понемногу, тонкой струйкой молоко, которое должно быть комнатной температуры. Вливая молоко, постоянно помешивайте смесь венчиком, чтобы избежать появления комочков.
В одну небольшую емкость отмеряйте нужное количество черноного молотого перца, соли и чесночного порошка. После добавления молока в сотейник, высыпите туда сразу же соль, перец и чесночный порошок. Увеличьте огонь до среднего, доведите массу до кипения, постоянно помешивая, пока масса не загустеет – примерно 2-4 минуты и снимите с огня.
Твердый сыр натрите на крупную терку. Затем переложите в сотейник к горячей молочной смеси. Молочную смесь с сыром быстро перемешайте венчиком, пока сыр полностью не расплавится. Масса в сковороде становится еще более густой и похожей на соус.
Нарежьте мелким кубиком маринованный перец халапеньо и отправьте его в сковороду. Туда же добавьте молотый тмин и красный перец чили, который даст соусу желтоватый цвет. Перемешайте ингредиенты до однородного состояния и равномерного распределения всех компонентов.
Вкусный сырный соус перелейте в емкость для подачи. По желанию добавьте в него немного мелко нарезанного зеленого лука. Этот соус хорошо подходит к кукурузным чипсам или для добавления в пасту, к овощам или фрикаделькам. Приятного.
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты