Укр
Рус
Салаты с морепродуктами Салаты Средиземноморская кухня

Вкусный салат с креветками

( 4.8462 4 513 13 оценок)
1597 - просмотров
40 минутпорций - 4сложность - 3 из 5
Вкусный салат с креветками - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Средиземноморская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Низкокалорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Нарезать

Описание

Вкусный салат с креветками, осьминогом и свежими хрустящими овощами – подойдет для ценителей морепродуктов. Это блюдо получается очень сытным, полезным и в то же время изысканным.

Ингредиенты

  • Осьминог 400 г.
  • Креветки 16 шт.
  • Каперсы 2 ст.л
  • Оливковое масло 2 ст.л
  • Огурец 1 шт.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Сельдерей 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Петрушка 10 г.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Уксус яблочный 50 мл.
  • Сахар 1 ч.л
  • Соль по вкусу
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Кроме креветок в этом салате еще присутствует и осьминог. Для приготовления в домашних условиях выбирайте осьминога небольшого размера или вовсе возьмите маленьких. Если у вас замороженный осьминог его необходимо предварительно разморозить, вытащив из упаковки и положив в воду комнатной температуры. Под проточной водой тщательно вымойте грязь, слизь и песок. Затем удалите глаза, чернильный мешок и клюв, еще раз сполосните моллюска.

Шаг - 1
02

В большую кастрюлю наберите воды, поставьте ее на плиту и накройте крышкой. Доведите до кипения и добавьте лавровый листок, перец горошком и немножко соли.

Шаг - 2
03

В кипящую воду опустите осьминога щупальцами вперед, когда они скрутятся, опускайте моллюска полностью. Варите 45 минут. Затем потушите огонь и не вытаскивайте осьминога еще 30 минут.

Шаг - 3
04

Тем временем подготовьте овощи. Очистите зубок чеснока и нарежьте его тонкими слайсами. Переложите в отдельную небольшую емкость. Добавьте к чесноку щепотку соли и уксус, перемешайте.

Шаг - 4
05

Пока маринуется чеснок, нарежьте очищенную и промытую морковку тоненькими полосками. Стебель сельдерея также сполосните водой и нарежьте. Пока отложите.

Шаг - 5
06

Теперь возьмите огурец. Срежьте с некоторых его сторон овощечисткой кожуру. И нарежьте огурец полукольцами. Положите куски огурца в отдельную емкость и добавьте к ним щепотку соли, сахар и уксус, чтобы он покрыл огурцы. Перемешайте до полного растворения соли и сахара. Отставьте.

Шаг - 6
07

Вернитесь к осьминогу. Вилкой вытащите его из кастрюли. Положите на разделочную доску и отрежьте щупальца, затем голову.

Шаг - 7
08

Снимите со щупалец кожу с помощью вилки и ножа, срежьте присоски. Все это нужно сделать пока осьминог горячий. Разрежьте на кусочки.

Шаг - 8
09

Отцедите через сито промаринованные чеснок и огурцы. Переложите в емкость для салата. Добавьте к ним, свежую морковку и сельдерей. Затем положите нарезанный осьминог.

Шаг - 9
10

Теперь пришло время креветок. Очистите их от панциря, выньте пищевую кишку и промойте под проточной водой. Поставьте на плиту сковородку. Налейте в нее немного оливкового масла и добавьте неочищенный зубок чеснока, только немного придавив его тупой стороной ножа, нам необходимо, чтобы он отдал только свой аромат.

Шаг - 10
11

Затем положите очищенные креветки. Обжаривайте до румяной корочки. Периодически переворачивая. Готовые креветки снимите с плиты и дайте остыть. Остывшие креветки переложите к остальным продуктам салата.

Шаг - 11
12

Добавьте немного оливкового масла и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Перемешайте вкусный салат с креветками и можете наслаждаться. Приятного аппетита.

Шаг - 12

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Крылышки - пошаговый рецепт, фото 1 Крылышки 40 4 3 из 5 - подробнее -
Картошка с мясом - пошаговый рецепт, фото 1 Картошка с мясом 80 5 3 из 5 - подробнее -
Куриные желудки - пошаговый рецепт, фото 1 Куриные желудки 90 4 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Пастрома из говядины - пошаговый рецепт, фото 1 Пастрома из говядины 50 6 3 из 5 - подробнее -
Ростбиф в духовке - пошаговый рецепт, фото 1 Ростбиф в духовке 115 5 3 из 5 - подробнее -
Сырники классические - пошаговый рецепт, фото 1 Сырники классические 40 1 3 из 5 - подробнее -