Винегрет с яйцом

Чтобы салат приготовить вкусным, опыта большого не нужно, но некоторые нюансы все же необходимо знать, с чем мы вас и познакомим. Ставим на плиту небольшую кастрюлю с водой и выкладываем туда яйца. Доводим их до кипения и варим в течение 10 минут. Больше не нужно, так как в противном случае яичные желтки могут приобрести сизый налет. По истечению указанного времени сливаем горячую воду, а яйца остужаем под проточной водой. Они таким образом быстрее охладятся и затем легко будут чиститься от скорлупы.

Все мы знаем, что овощи для винегрета, как правило, отваривают, но это вовсе не установленное правило, можно готовить и по другому. Свеклу мы с вами будем запекать, при этом она сохранит свои полезные вещества. Свеклу в кожуре моем, отрезаем ботву и разрезаем пополам. Наливаем в руку немного растительного масла и смазываем маслом каждую половинку свеклы.

Противень накрываем пергаментом и выкладываем на противень смазанную маслом свеклу и отправляем в духовку.

Теперь приступим к картофелю. Моем клубни молодой картошки в кожице, нарезаем крупными дольками и помещаем в кастрюлю. После этого заливаем водой и ставим варить. Засыпаем в кастрюлю соль и молотый перец, варим до готовности картофеля.

В глубокий салатник выкладываем майонез. Зелень лука ополаскиваем, нарезаем мелкими колечками и бросаем в емкость с майонезом. Добавляем туда сухую горчицу и молотую паприку.

Маленькие маринованные огурцы нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в салатник, туда же вливаем маринад из огурцов. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и добавляем вареную картошку.

Вареные яйца чистим от скорлупы и нарезаем не слишком мелко, тоже бросаем в салатник. Запеченную свеклу достаем из духовки, охлаждаем и чистим от кожицы. Затем режем кубиками и выкладываем к остальным продуктам в салатнике.

С помощью деревянной лопатки хорошо перемешиваем все содержимое салатника, немного добавляем соли, слегка перчим и еще раз перемешиваем, чтобы все продукты равномерно перемешались. Готовый винегрет с яйцом выкладываем на тарелку, перед подачей на стол посыпаем нарезанной зеленью лука.