Рецепты
120 минут
порций - 8
сложность - 4 из 5
Гороховый суп является неотъемлемой частью кухни. Основной продукт - горох, причем в любом виде.
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Масло растительное | 30 г. |
| Картошка | 3 шт. |
| Лук | 2 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Копченые свиные ребрышки | 500 г. |
| Горох сухой | 1 ст. |
Для этого супа понадобится вода в объеме 2-2,5 л., горох, который промывается и замачивается на 2-3 часа, разрезанные копченные ребрышки и нарезанный кубиками картофель.
А также нарезанная или натертая морковь и лук кубиками, которые обжариваются до золотистой корочки. Соль, чёрный перец, лавровый лист.
В кастрюлю с водой добавляется горох и доводится до кипения, после этого огонь уменьшается и парится до 45 мин.
Когда горох практически готов, добавляются ребрышки, а через 5 мин. картофель с луком и морковью. Солится, перчится, добавляется лавровый лист и доваривается ещё минут 5.