Варенье из вишни без косточек «Лакомка»

Для приготовления вишневого варенья вам понадобятся спелые ягоды. Насыпьте их в дуршлаг, тщательно помойте под холодной проточной водой. Оставьте на некоторое время, чтобы жидкость стекла. 

Пересмотрите нет ли испорченных вишен и удалите хвостики. С помощью специального приспособления достаньте с каждой ягоды косточку. Почищенные вишни сложите в чистую емкость.

Дальше вам понадобится блендер. Половину количества подготовленной вишни бросьте в чашу блендера и взбейте, чтобы получилось пюре. Отставьте пока в сторону.

Оставшуюся часть вишен без косточки выложите на кухонную доску и с помощью острого ножа измельчите на кусочки.

Подготовьте емкость, в которой будете готовить варенье. Можно использовать кастрюлю или сковородку с толстым дном. Бросьте в нее нарезанные кусочками ягоды. Вылейте приготовленное вишневое пюре. 

Также обязательно надо добавить сахарный песок и лимонный сок. Отмерьте нужное количество и бросьте в емкость к ягодам. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Поставьте емкость на плиту на маленький огонь. Периодически помешивая, проварите ягоды, пока сахар не растворится. Это займет около 10 минут.

Теперь пришло время добавить немного цитрусового аромата в вишневое варенье. Можете натереть цедру лимона прямо в емкость, в которой оно варится. Хорошо перемешайте. Оставьте готовиться вишневое варенье на слабом огне в течение 15 минут. Продолжайте время от времени тщательно перемешивать его, чтобы не пристало ко дну. 

Готовность варенья можно проверить следующим методом. Хорошо охладите тарелку и нанесите на нее каплю вишневого варенья. Подождите 5 – 10 секунд. Теперь наклоните тарелку, варенье при этом не должно потечь. Если это так, значит достаточно уже его варить.

Простерилизуйте стеклянную банку и переложите в нее готовое варенье. Дайте остыть. Такое лакомство можно хранить в холодильнике до 1 месяца. Употребляйте вишневое варенье без косточек с белым хлебом, блинчиками и т. д. Приятного аппетита!