Творожный торт Слёзы ангела

Начнем с того, что поместим в чашу блендера яичные белки, совсем немного сухих сливок и щепотку соли. Сначала взбивайте содержимое на низкой скорости, пока яичные белки не вспенятся.

Затем постепенно повысьте скорость и порционно засыпьте сахар, продолжайте взбивать, пока не получите в итоге густую белую массу.

Затем добавьте в чашу к образовавшейся массе ванильный экстракт и продолжайте смешивать все, до полного объединения всех ингредиентов.

С помощью сита просейте в чашу к белой массе пшеничную муку и апельсиновый экстракт. Теперь с помощью ложки или кухонной лопатки обволакивающими движениями перемешайте все, до однородной густой смеси.

Теперь распределите образовавшееся воздушное тесто по форме для выпечки без смазки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 165 градусах в течение 30 минут. Выньте из духовки и дайте постоять в форме лицевой стороной вниз в течение часа.

Осторожно выньте готовый и охлажденный корж из формы и оставьте на специальной подставке, пока сами приготовите глазурь.

Для приготовления глазури в небольшую миску через сито просейте апельсиновый порошок (экстракт) и сахарную пудру. Добавьте в миску высокой жирности или даже домашнего приготовления молоко и с помощью венчика тщательно смешайте все, до образования однородной жидкой смеси.

Когда все хорошо смешается, добавьте в миску творог или сливочный сыр и продолжайте активно взбивать венчиком, пока не получите сливочную и однородную смесь.

Теперь залейте пирог образовавшейся сливочной глазурью, притрусите натертой на мелкой терке свежей апельсиновой цедрой.

Украсьте заранее вымытыми и просушенными ягодами малины и черники, листьями мяты и подавайте красочный и вкусный творожный торт Слеза ангела к любому праздничному столу. Приятного аппетита!