Тортилья из овсяной муки
60 минут
порций - 1
сложность - 2 из 5
Описание
Тортильи создают структуру для многих из самых любимых блюд страны, поэтому наш рецепт тортильи из овсяной муки очень удобен, если вы любите фахитас, буррито и энчиладас. Или вы можете добавить сэндвич-начинку для освежающего обеда.
Ингредиенты
- Мука 1 ст.
- Мука овсяная 1/2 ст.
- Порошок для выпечки 1 ч.л
- Вода 1/2 ст.
Пошаговый рецепт с фото
- 01
В большую миску с помощью сита просейте универсальную и овсяную муку. Овсяную муку нужно просеивать обязательно, чтобы удалить большие кусочки отрубей. Засыпьте в миску так же порошок для выпечки и хорошо все перемешайте.
- 02
Залейте в миску к сыпучим ингредиентам воду и перемешайте тщательно все вилкой, чтобы получилось грубое, рассыпчатое тесто.
- 03
Переместите образовавшееся тесто на рабочую, присыпанную мукой, поверхность и месите его руками, пока не получите более однородное тесто (три-пять минут). Заверните готовое тесто в пищевую пленку и оставьте на 15 минут в прохладное место.
- 04
По истечении этого времени разделите тесто на части, немного больше куриного яйца. Теперь возьмите одну часть и накройте другие снова пищевой пленкой, чтобы поверхность не высохла.
- 05
С помощью скалки раскатайте первый шарик (часть теста) в круглую лепешку, обязательно переверните ее на другую сторону при раскатке. Если во время процесса вы почувствуете, что тесто получилось более липким, чем должно, можно добавить немного больше муки.
- 06
Теперь хорошо разогрейте сковороду (специальную для выпечки тортильи или тонких блинчиков), поместите раскатанную ранее лепешку на горячую сковороду и дождитесь появления пузырьков. Готовьте тесто на первой стороне примерно 30 секунд, а затем переверните и столько же готовьте на другой.
- 07
В течение времени приготовления аккуратно прижмите запеченную лепешку кухонным полотенцем, чтобы часть воздушных карманов разрушилась, создавая традиционный обычный вид лепешке (тортильи).
- 08
Держите приготовленные лепешки тортильи из овсяной муки сложенными друг на друга и завернутыми в кухонное полотенце, чтобы они оставались мягкими и влажными до тех пор, пока не понадобятся.
