Торт Медовик
180 минут
порций - 7
сложность - 4 из 5
Описание
Рассмотрим рецепт чудесного тортика Медовик. Пусть Ваш стол всегда будет праздничным.
Ингредиенты
- Яйцо 3 шт.
- Сахар 1 ст.
- Масло сливочное 60 г.
- Мука 600 г.
- Мед 5 ст.л
- Сода 1 ч.л
- Сметана 500 г.
- Сахар 1 ст.
Пошаговый рецепт
- 01
Взбитые до пышной пены яйца с сахаром соединить с растопленным маслом, медом, содой и томить на водяной бане около 20 минут до увеличения в объеме и легкого потемнения смеси.
- 02
При постоянном помешивании ввести немного муки и в условиях водяной бани проварить еще минуту до образования загустевшей плывучей текстуры.
- 03
После банной пропарки в смесь добавить еще чуточку муки и вымешать до растворения всех комочков.
- 04
Просеянную муку насыпать горкой, в продавленное пальцами углубление выложить загустевшее массу и окончательно замесить тесто до эластичного состояния. Разделенное на 8 частей тесто поместить на 20 минут в холодильник, а затем раскатать равные по высоте слоя коржи.
- 05
Выпекаются коржи на смазанном противне (пергаментной бумаге) до золотистого цвета. После выпечки плоским блюдом продавить контуры для правильной круглой формы коржа. Обрезки раскрошить для посыпки.
- 06
Для крема взбить сметану с сахаром до растущей пышной пены. Для более насыщенной пропитки крем по коржам размазывать жирным слоем. Каждый новый корж выкладывать без давления на нижний, чтобы крем пропитал коржи, а не сползал по краям. Украсить торт измельченной крошкой и отправить в холодильник на ночное проживание.