Тесто для пиццы

Сегодня мы приготовим очень нежное тесто для пиццы, которое вы всегда будете использовать для приготовления этого блюда. Тесто по этому рецепту получается действительно очень мягким, пластичным, воздушным, а для его приготовления нужно совсем немного времени и усилий. Начнем с приготовления опары. Для этого нужно всего лишь налить в глубокую емкость полстакана теплой воды. Важно, чтобы вода была не горячей.

В воду бросаем сахар и размешиваем до полного его растворения. Затем добавляем активные дрожжи, снова перемешиваем содержимое и накрываем емкость крышкой. Даем содержимому настояться на протяжении пятнадцати минут. За это время у нас получится готовая опара, которая необходима для приготовления удачного теста, поскольку она способствует лучшей работе дрожжей и придает тесту тот самый характерный вкус и аромат.

Дальше в готовую опару добавляем просеянную майду. Это такой вид индийской рафинированной муки, которую делают из пшеницы. Если же у вас нет возможности приобрести такую муку, тогда используем обычную муку, которую просеиваем через мелкое сито пару раз. Итак, высыпаем муку, добавляем соль и начинаем вымешивать наше тесто. Сначала можно воспользоваться лопаткой или ложкой, а затем продолжить вымешивать руками.

Поначалу тесто будет очень липким, приставать к рукам, но со временем оно будет приобретать более вязкую консистенцию. В результате у нас должно получиться мягкое, пластичное, тягучее тесто, которое совсем не липнет к рукам и отлично держит форму.

Емкость, в которой мы замешивали тесто, смазываем растительным маслом с помощью кисточки. Из теста формируем шарик и выкладываем его в эту емкость. Сверху тесто также кисточкой смазываем маслом. Теперь накрываем его крышкой и оставляем на час, чтобы оно подошло.

Через час мы имеем невероятно мягкое и воздушное тесто для пиццы, уже готовое к раскатыванию. Ароматное, нежное, такое тесто отлично подходит для приготовления пиццы не только в домашних условиях, но и для пиццерии. Хорошее дрожжевое тесто – важная составляющая вкусной пиццы, и теперь благодаря этому рецепту вы знаете, как быстро и просто приготовить такое тесто.